Stekt ris er kokt ris som er wokket over høy varme med egg, grønnsaker og ofte kylling, reker eller svinekjøtt. Det er trygt i svangerskapet når det er nylaget og varmt; det viktigste er hvordan risen ble lagret før den havnet i woken.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Egg rørt inn i risen tilfører protein og kolin, et næringsstoff som støtter babyens hjerneutvikling, og en håndfull erter, gulrøtter og vårløk gir farge og vitaminer til et ellers enkelt korn. Det er også det naturlige stedet for rester av grønnsaker og kokt kjøtt, noe som gir en rask, balansert bolle på en sliten kveld.
Viktige næringsstoffer
ProteinEgg pluss eventuell kylling, reker eller tofu gjør en risrett til en skikkelig proteinporsjon for babyens vekst.
CholineEggerøre er en av de beste matkildene til kolin, som støtter babyens hjerne- og ryggmargsutvikling.
B VitaminsRis og egg tilfører tiamin, riboflavin og B12, som hjelper kroppen din med å frigjøre energi og bygge røde blodceller.
Serveringstips
Eggestekt ris med erter, mais og vårløk
Kylling stekt ris med ingefær og hvitløk
Reke stekt ris med gjennomstekte reker
Brun ris stekt med kål, gulrot og sesam
Tofu stekt ris med en skvett lavsalt soyasaus
Trygghet
Trygt når det er nylaget og servert varmt, med egget rørt inn til det er stivt.Avkjøl kokt ris innen en time og oppbevar den i maks ett døgn før steking.Varm opp rester av stekt ris én gang, til det damper.
Stekt ris lages best med ris som er kokt tidligere og avkjølt, men kokt ris må avkjøles innen en time, oppbevares i kjøleskapet i maks 24 timer og brukes én gang; ris som er latt stå varmt kan la Bacillus cereus-sporer produsere et toksin som oppvarming ikke ødelegger. Wok over høy varme til alt damper og egget er helt stivt, uten blanke, våte flekker. Sørg for at kylling og reker er gjennomstekt før de tilsettes, og vær forsiktig med soyasaus, som gir det meste av rettens salt. Fra et gatekjøkken, spis det med en gang i stedet for timer senere, og ikke varm det opp en gang til.
Vanlige spørsmål
Kan jeg spise stekt ris når jeg er gravid?Ja, nylaget, varm stekt ris med egget rørt inn til det er stivt er trygt; nøkkelen er at risen ble avkjølt raskt og ikke ble stående i romtemperatur.
Er takeaway eggestekt ris trygt under graviditet?Ja, når det spises varmt kort tid etter at det er tilberedt; unngå å spise det kaldt dagen etter eller å varme det opp mer enn én gang.
Hvorfor er oppvarmet ris en risiko for matforgiftning?Kokt ris kan inneholde Bacillus cereus-sporer som formerer seg hvis risen blir stående varmt, og produserer et toksin som overlever oppvarming; å avkjøle ris innen en time og bruke den innen et døgn forhindrer dette.
Visste du?
Stekt ris startet som en måte å bruke opp gammel ris på, som steker bedre enn fersk ris fordi den har tørket litt ut.
Ett enkelt egg rørt inn i en porsjon stekt ris gir omtrent en fjerdedel av kolinet som anbefales i svangerskapet.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
