Påleggskjøtt
Kjøtt
Påleggskjøtt betyr ferdigskåret, spiseklart kjøtt som kalkun, kylling, skinke og roastbiff fra disk eller pakke. I svangerskapet er det en listeria-risiko hvis det spises kaldt, og trygt når det er varmet til rykende varmt.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Skivet kalkun, kylling eller biff er en enkel kilde til protein, jern og sink, næringsstoffer som støtter ditt økende blodvolum og babyens vekst. Å varme skivene i en toast eller på en pizza beholder bekvemmeligheten uten risikoen.
Viktige næringsstoffer
Serveringstips
Trygghet
Spiseklart kjøtt skives og pakkes etter koking, og listeria kan sette seg på det ved skjæremaskinen eller i pakken og fortsette å formere seg i kjøleskapet. Infeksjonen er sjelden, men i svangerskapet kan den krysse over til babyen din, og derfor er veiledningen fra Storbritannia, USA og Australia å unngå kaldt påleggskjøtt eller varme det først. Oppvarming til rykende varmt – omtrent 74°C (165°F), punktet der en toast er for varm til å bite i med en gang – dreper listeria. Kjøtt du steker hjemme og skjærer selv, spist innen et par dager, er et trygt kaldt alternativ, og hermetisk kjøtt er også greit.
Varm skivet påleggskjøtt til rykende varmt før du spiser det.Kjøtt du har stekt og skåret selv er trygt kaldt innen to dager.Oppbevar åpnede pakker kjølig og bruk innen to dager.Kjøp ferdigpakkede skiver i stedet for de som er skåret over disk der samme skjæremaskin håndterer mange typer kjøtt, og sjekk holdbarhetsdatoen. Når en pakke er åpnet, oppbevar den under 5°C (41°F) og bruk den innen to dager. Varm skivene i en panne, under grillen, i mikrobølgeovnen eller inni en toast til de er rykende varme hele veien gjennom – lunkent er ikke nok. De fleste påleggskjøtt er høye i salt og noen inneholder nitritter, så gjør dem til et pålegg du spiser av og til, snarere enn daglig.