Koriander er en velduftende bladurt som er ernæringsmessig potent, og tilbyr folat, jern, kalsium, vitamin C og vitamin A. Som en smakfull garnityr er det en enkel måte å øke næringsinnholdet i mange retter under graviditeten.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Folat støtter babyens nevralrørsutvikling, spesielt viktig i tidlig graviditet, mens jern og kalsium bidrar til blod- og benhelse. Vitamin C og vitamin A avrunder fordelene ved å støtte immunfunksjonen og babyens organutvikling.
Viktige næringsstoffer
FolateStøtter babyens nevralrørsutvikling, spesielt kritisk i tidlig graviditet.
IronBidrar til produksjon av røde blodceller, og støtter økt blodvolum.
CalciumStøtter babyens utvikling av bein, selv i de små mengdene som er typiske for urteporsjoner.
Vitamin CStyrker immunfunksjonen og hjelper kroppen din med å absorbere jern mer effektivt.
Vitamin AStøtter babyens syn og organutvikling.
Serveringstips
Strødd fersk over kokt ris eller taco
Blandet inn i en fersk salsa
Rørt inn i supper rett før servering
Blandet inn i en yoghurtbasert saus
Tilført salater for frisk smak
Brukt som garnityr på karriretter
Trygghet
Vask koriander grundig under kaldt rennende vann, skill bladene for å fjerne smuss eller grus som kan være fanget, noe som er vanlig med bladrike urter. Oppbevar den med stilkene i et glass vann i kjøleskapet, løst tildekket, for å holde den fersk i over en uke. Tilsett fersk koriander på slutten av kokeprosessen for å bevare den friske smaken og næringsinnholdet. Kast blader som ser visne, slimete eller misfargede ut.
Vanlige spørsmål
Er koriander trygt å spise under graviditeten?Ja, koriander er en trygg og næringsrik urt å inkludere gjennom hele graviditeten.
Gir koriander folat under graviditeten?Ja, den inneholder folat, men den bør utfylle snarere enn erstatte andre folatrike matvarer og kosttilskudd.
Hvorfor smaker koriander såpe for noen mennesker?En genetisk variasjon påvirker hvordan noen mennesker oppfatter korianderens smaksforbindelser, noe som gjør at den smaker såpe for dem; dette er ikke relatert til sikkerhet.
Visste du?
Koriander og korianderfrø kommer fra samme plante – bladene er koriander, mens frøene er korianderfrø.
Til tross for at den brukes i små mengder, er koriander overraskende rik på vitamin A og vitamin C per vekt.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
