Koriander er en velduftende, bladrik urt som er ernæringsmessig potent, og tilbyr folat, jern, kalsium, vitamin C og vitamin A. Som et smakfullt garnityr er det en enkel måte å øke næringsinnholdet i mange retter under graviditeten.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Folat støtter babyens utvikling av nevralrøret, spesielt viktig tidlig i graviditeten, mens jern og kalsium bidrar til blod- og beinhelsen. Vitamin C og vitamin A avrunder fordelene ved å støtte immunfunksjonen og babyens organutvikling.
Viktige næringsstoffer
FolateStøtter babyens utvikling av nevralrøret, spesielt kritisk tidlig i graviditeten.
IronBidrar til produksjon av røde blodceller, og støtter økt blodvolum.
CalciumStøtter babyens utvikling av bein, selv i de små mengdene som er typiske for urteporsjoner.
Vitamin CStyrker immunfunksjonen og hjelper kroppen din med å absorbere jern mer effektivt.
Vitamin AStøtter babyens syn og organutvikling.
Serveringstips
Strøs fersk over kokt ris eller taco
Blandes inn i en fersk salsa
Røres inn i supper rett før servering
Blandes inn i en yoghurtbasert saus
Tilsettes i salater for frisk smak
Brukes som garnityr på karriretter
Trygghet
Vask koriander grundig under kaldt rennende vann, skill bladene for å fjerne smuss eller grus som kan sitte fast, noe som er vanlig med bladrike urter. Oppbevar den med stilkene i et glass vann i kjøleskapet, løst tildekket, for å holde den fersk i over en uke. Tilsett fersk koriander mot slutten av koketiden for å bevare den friske smaken og næringsinnholdet. Kast blader som ser visne, slimete eller misfargede ut.
Vanlige spørsmål
Er koriander trygt å spise under graviditeten?Ja, koriander er en trygg og næringsrik urt å inkludere gjennom hele graviditeten.
Gir koriander folat under graviditeten?Ja, den inneholder folat, selv om den bør utfylle snarere enn erstatte andre folatrike matvarer og kosttilskudd.
Hvorfor smaker koriander såpe for noen mennesker?En genetisk variasjon påvirker hvordan noen mennesker oppfatter korianderens smaksforbindelser, noe som gjør at den smaker såpe for dem; dette er ikke relatert til sikkerhet.
Visste du?
Koriander og korianderfrø kommer fra samme plante – bladene kalles koriander, mens frøene er korianderfrø.
Til tross for at den brukes i små mengder, er koriander overraskende rik på vitamin A og vitamin C per vekt.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
