Kikerter er en næringsrik belgfrukt som tilbyr folat, jern, kalsium, protein og kolin i én allsidig matvare. Deres mettende tekstur og milde smak gjør dem til en viktig del av kostholdet under graviditeten, i supper, salater og dipper som hummus.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Kikerter er en utmerket plantebasert kilde til folat, som støtter sunn utvikling av nevralrøret, sammen med jern og protein som støtter ditt økende blodvolum og babyens vevsvekst. Deres innhold av kolin støtter også babyens hjerneutvikling, mens fiber bidrar til å holde fordøyelsen regelmessig.
Viktige næringsstoffer
FolateStøtter sunn utvikling av nevralrøret, spesielt viktig tidlig i graviditeten.
IronBidrar til å støtte det økte blodvolumet som trengs under graviditeten.
CalciumBidrar til babyens utvikling av bein og tenner.
ProteinGir byggesteiner for babyens voksende vev og organer.
CholineStøtter babyens hjerneutvikling og bidrar til å forebygge nevralrørsdefekter.
Serveringstips
Bland til en kremet hummus med tahini og sitron
Tilsett i en mettende grønnsaks- og kikertsuppe
Ha ristede kikerter i en salat for ekstra knas
Rør inn i en curry eller gryterett
Mos til et kikertsalat-smørbrødfyll
Tilsett i en kornbolle med ovnsbakte grønnsaker
Trygghet
Hvis du bruker tørkede kikerter, bløtlegg og kok dem grundig til de er møre, da underkokte belgfrukter kan være vanskelige å fordøye. Hermetiske kikerter er et praktisk alternativ; skyll dem godt for å redusere tilsatt natrium før bruk. Oppbevar kokte kikerter i kjøleskapet og bruk dem innen få dager, eller frys dem for lengre lagring. Sjekk alltid hermetiske produkter for skadede eller utbulende bokser før bruk.
Vanlige spørsmål
Er hermetiske kikerter like næringsrike som tørkede?Ja, hermetiske kikerter beholder de fleste næringsstoffene sine og er et praktisk, trygt alternativ når de skylles godt før bruk.
Kan kikerter bidra til å dekke folatbehovet mitt?Kikerter er en god kilde til folat, men de fleste helsepersonell anbefaler fortsatt et prenatal tilskudd for å sikre tilstrekkelig inntak.
Hvorfor er kikerter oppført som en kvelningsfare?Hele kikerter kan være faste og runde, så det anbefales å mose eller tygge dem grundig, spesielt hvis du har bekymringer rundt svelging.
Visste du?
Kikerter er en av de eldste dyrkede belgfruktene, og dateres tusenvis av år tilbake.
Kikerter er hovedingrediensen i både hummus og falafel.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
