Kyllinglever er en innmat som er eksepsjonelt rik på jern, protein, sink og B-vitaminer, og den er en av de mest næringsrike animalske matvarene som finnes. Til tross for denne imponerende næringsprofilen krever den spesiell forsiktighet under graviditeten på grunn av sitt ekstremt høye vitamin A-innhold.
Viktige næringsstoffer
IronStøtter normalt produksjonen av røde blodceller, selv om leverens andre risikoer oppveier denne fordelen under graviditeten.
ProteinGir byggesteiner for vevsvekst, tilgjengelig tryggere fra andre magre proteinkilder.
Vitamin CTil stede i mindre mengder og ikke leverens primære ernæringsmessige egenskap.
ZincStøtter immunfunksjonen, også tilgjengelig fra tryggere kilder som kjøtt, belgfrukter og frø.
Vitamin AFinnes i ekstremt høye, potensielt skadelige konsentrasjoner i lever, noe som er hovedårsaken til at den bør unngås under graviditeten.
Trygghet
Lever er eksepsjonelt konsentrert i preformet vitamin A (retinol), og å innta for mye under graviditeten har vært knyttet til en risiko for fødselsskader, da overskudd av retinol kan være skadelig for en baby i utvikling på måter som plantebaserte vitamin A-forløpere ikke er. På grunn av dette anbefales det generelt å unngå lever og leverprodukter helt under graviditeten, i stedet for å prøve å måle en trygg porsjon. Hvis du har lyst på jern og protein lever gir, spør helsepersonell om tryggere alternative kilder.
Unngå – lever er ekstremt høy i vitamin A (teratogent i overskudd).
Fordi kyllinglever og annen innmat best unngås helt under graviditeten, er den tryggeste tilnærmingen ganske enkelt å ikke kjøpe eller tilberede dem for deg selv i denne perioden. Hvis leverretter serveres i et felles måltid, sett høflig den porsjonen til side. For husstandsmedlemmer som spiser lever, oppbevar og kok den separat med rene redskaper for å unngå krysskontaminering med din egen mat. Fokuser jern- og proteinbehovet ditt på matvarer som godt kokt magert kjøtt, belgfrukter og berikede kornprodukter i stedet.
Vanlige spørsmål
Hvorfor anbefales ikke lever under graviditet?Den inneholder svært høye nivåer av preformet vitamin A, og overdrevent inntak under graviditeten har vært assosiert med en risiko for fødselsskader.
Er en liten mengde leverpostei greit av og til?De fleste retningslinjer foreslår å unngå lever og leverbaserte produkter som leverpostei helt under graviditeten, i stedet for å prøve å begrense porsjonene.
Hva kan jeg spise i stedet for lever for å få jern?Godt kokt rødt kjøtt, fjærkre, belgfrukter og berikede frokostblandinger gir jern uten bekymringene for overskudd av vitamin A som lever medfører.
Visste du?
Lever er en av de mest konsentrerte naturlige kildene til vitamin A i hele matforsyningen.
Bekymringen gjelder spesifikt preformet vitamin A fra animalske kilder, ikke betakaroten som finnes i fargerike frukter og grønnsaker.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
