Kassava er en stivelsesrik rotgrønnsak som er mye brukt som basismat i mange kjøkken, og gir vitamin C og fiber. Den har en mild smak og blir myk og mør når den kokes. Riktig tilberedning er viktig, da kassava alltid må kokes grundig før den spises.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Kassava gir en kilde til kostholdsenergi sammen med vitamin C for å støtte immunhelsen, og fiberinnholdet kan støtte fordøyelseskomfort under graviditeten. Som en stivelsesrik basisvare kan den være en tilfredsstillende del av balanserte måltider når du trenger ekstra energi. Å pare den med proteinrike matvarer bidrar til å avrunde dens ernæringsmessige bidrag.
Viktige næringsstoffer
Vitamin CStøtter immunfunksjonen og hjelper kroppen din med å absorbere jern fra andre matvarer.
FiberStøtter sunn fordøyelse under graviditeten.
Serveringstips
Kokt kassava most med litt smør
Kassava-fries, bakt til de er møre
Kassava tilsatt i gryteretter og supper
Dampet kassava servert sammen med kokte grønnsaker
Trygghet
Vask grundig før bruk.
Skrell alltid kassava grundig og vask den godt før tilberedning, da skallet og eventuelle rå deler kan inneholde naturlig forekommende forbindelser som fjernes ved riktig tilberedning. Kassava må kokes grundig – kokes, dampes eller på annen måte varmes helt gjennom – og aldri spises rå. Oppbevar skrelt, rå kassava i vann i kjøleskapet hvis den ikke skal tilberedes umiddelbart, og bruk den innen en dag eller to, eller frys kokt kassava for lengre lagring. Varm opp rester til de er rykende varme før servering.
Vanlige spørsmål
Er kassava trygt å spise under graviditeten?Ja, så lenge den er skrelt og kokt grundig, da rå eller utilstrekkelig kokt kassava alltid bør unngås.
Hvorfor trenger kassava spesiell tilberedning?Kassava inneholder naturlige forbindelser som nøytraliseres gjennom skrelling og grundig koking, noe som gjør riktig tilberedning viktig.
Kan jeg spise kassavamelprodukter under graviditeten?Ja, kassavamel som er riktig behandlet og brukt i ferdigkokte retter er generelt greit.
Visste du?
Kassava er en basismatvare for hundrevis av millioner mennesker over hele verden, spesielt i tropiske regioner.
Tapioka, en populær ingrediens i pudding og bubble tea, er avledet fra bearbeidet kassavastivelse.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
