Benmarg er et rikt, fettrikt vev som ofte nytes stekt eller brukes i buljonger. Selv om det inneholder en konsentrasjon av visse næringsstoffer, anbefales det generelt å unngå eller strengt begrense det under graviditeten på grunn av sikkerhets- og kildebekymringer.
Viktige næringsstoffer
IronStøtter økt blodvolum under graviditeten når det konsumeres fra trygge, godt kokte kilder.
CalciumBidrar til beinutvikling for deg og babyen din.
ProteinGir byggesteiner for babyens voksende vev.
ZincStøtter immunfunksjonen og celleveksten.
Healthy FatsGir en konsentrert energikilde, selv om inntaket bør forbli moderat.
Trygghet
Benmarg kan ha en høyere risiko for kontaminering hvis den ikke er nøye hentet og grundig kokt, og det høye fettinnholdet betyr at den kun bør spises av og til, om i det hele tatt. Kvaliteten og opprinnelsen til beinene er av stor betydning, det samme er å sørge for at margbenet er gjennomkokt uten rå eller underkokte deler. Snakk med helsepersonell før du inkluderer det i kostholdet ditt.
Kun hvis fullstendig kokt; kilde/kvalitet viktig.
Hvis du i det hele tatt velger å spise benmarg under graviditeten, kjøp den fra en pålitelig slakter som kan bekrefte at beinene er ferske og riktig håndtert. Kok den grundig ved høy temperatur til den er gjennomvarm, uten rå deler. Oppbevar eventuelle rå bein i kjøleskapet atskilt fra andre matvarer og rengjør alle overflater og redskaper etter håndtering. Gitt de tilknyttede risikoene, velger mange å unngå det helt under graviditeten og velger heller andre jern- og proteinrike matvarer.
Vanlige spørsmål
Hvorfor bør benmarg unngås under graviditeten?Det medfører en høyere risiko for kontaminering og er svært fettrikt, så mange helsepersonell anbefaler å begrense eller unngå det.
Er kraft fra bein den samme bekymringen som benmarg?Kraft fra bein, laget ved grundig å småkoke bein, anses generelt som lavere risiko, men selve benmargen bør behandles med mer forsiktighet.
Hva kan jeg spise i stedet for lignende næringsstoffer?Godt kokt magert kjøtt, egg og belgfrukter kan gi lignende jern, sink og protein med mindre risiko.
Visste du?
Benmarg har blitt populært i finere matlaging, ofte servert stekt i beinet.
Det er et av de feteste animalske vevene, derfor er porsjonene naturlig små.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
