Ruccola er en pepperaktig bladgrønnsak rik på folat, jern og kalsium, noe som gjør den til et næringsrikt tillegg til salater og kokte retter under graviditeten. Den dristige smaken passer godt til en rekke måltider.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Ruccola gir folat, som støtter babyens nevralrørutvikling, sammen med jern og kalsium for å støtte blodvolumet ditt og babyens bein. Vitamin C-innholdet hjelper med jernopptaket, og fiberet støtter en sunn fordøyelse gjennom hele graviditeten.
Viktige næringsstoffer
FolateStøtter sunn nevralrørutvikling, spesielt viktig tidlig i graviditeten.
IronStøtter økt blodvolum og bidrar til å forhindre graviditetstretthet.
CalciumStøtter babyens utviklende bein og tenner.
Vitamin CStøtter immunhelsen og bidrar til å forbedre jernopptaket.
FiberStøtter sunn fordøyelse under graviditeten.
Serveringstips
Vend inn i en frisk salat med andre grønnsaker
Legg til smørbrød eller wraps
Vend inn i en varm pastarett
Bland inn i en pestosaus
Topp en stekt pizza med fersk ruccola
Trygghet
Vask grundig før bruk.
Vask ruccola grundig under rennende vann, og separer bladene for å fjerne eventuell jord eller rusk, selv om den er merket ferdigvasket. Oppbevar den i kjøleskapets grønnsaksskuff og bruk den innen noen dager for best friskhet. Tørk bladene godt etter vask for å forhindre at de blir bløte, og sjekk for visne eller misfargede blader før du spiser. Bruk en ren salatslynge eller et håndkle som ikke har vært i kontakt med rått kjøtt eller andre forurensninger.
Vanlige spørsmål
Er ruccola trygt å spise rått under graviditeten?Ja, så lenge den er grundig vasket, er rå ruccola trygt å spise under graviditeten.
Hjelper ruccola med jernopptaket?Ja, vitamin C-innholdet kan hjelpe kroppen din med å absorbere jern mer effektivt fra samme måltid.
Hvordan bør jeg vaske ruccola for å gjøre den trygg?Skyll bladene individuelt under rennende vann og tørk dem godt for å fjerne jord eller rester.
Visste du?
Ruccolaens pepperaktige smak kommer fra naturlige forbindelser som også finnes i sennep og pepperrot.
Den er en del av samme plantefamilie som brokkoli og grønnkål.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
