Ruccola er en pepperaktig bladgrønnsak rik på folat, jern og kalsium, noe som gjør den til et næringsrikt tillegg i salater og kokte retter under graviditeten. Den kraftige smaken passer godt til en rekke måltider.
Hvorfor det er bra i graviditeten
Ruccola gir folat, som støtter babyens utvikling av nevralrøret, sammen med jern og kalsium for å støtte blodvolumet ditt og babyens bein. Innholdet av vitamin C bidrar til jernopptaket, og fiberen støtter en sunn fordøyelse gjennom hele graviditeten.
Viktige næringsstoffer
FolateStøtter sunn utvikling av nevralrøret, spesielt viktig tidlig i graviditeten.
IronStøtter økt blodvolum og bidrar til å forebygge graviditetstretthet.
CalciumStøtter babyens utvikling av bein og tenner.
Vitamin CStøtter immunhelsen og bidrar til å forbedre jernopptaket.
FiberStøtter sunn fordøyelse under graviditeten.
Serveringstips
Ha den i en frisk salat med andre grønnsaker
Tilsett i smørbrød eller wraps
Vend den inn i en varm pastarett
Bland den til en pestosaus
Topp en ferdigstekt pizza med fersk ruccola
Trygghet
Vask grundig før bruk.
Vask ruccola grundig under rennende vann, og separer bladene for å fjerne jord eller smuss, selv om den er merket som ferdigvasket. Oppbevar den i grønnsaksskuffen i kjøleskapet og bruk den innen få dager for best friskhet. Tørk bladene godt etter vask for å forhindre at de blir vasne, og sjekk for visne eller misfargede blader før du spiser. Bruk en ren salatslynge eller et håndkle som ikke har vært i kontakt med rått kjøtt eller andre forurensninger.
Vanlige spørsmål
Er ruccola trygt å spise rått under graviditeten?Ja, så lenge den er grundig vasket, er rå ruccola trygt å spise under graviditeten.
Hjelper ruccola med jernopptaket?Ja, innholdet av vitamin C kan hjelpe kroppen din med å absorbere jern mer effektivt fra det samme måltidet.
Hvordan bør jeg vaske ruccola for å gjøre den trygg?Skyll bladene enkeltvis under rennende vann og tørk dem godt for å fjerne jord eller rester.
Visste du?
Ruccolaens pepperaktige smak kommer fra naturlige forbindelser som også finnes i sennep og pepperrot.
Den tilhører samme plantefamilie som brokkoli og grønnkål.
Skann hvilken som helst mat. Få svar med en gang.Denne siden er én matvare — Avo-appen har hundrevis, pluss en kameraskanner.
