Nocciola
Le nocciole possono essere introdotte a partire dai 6 mesi circa, ma solo finemente macinate o come un burro liscio, mai intere. Sono ricche di grassi sani, vitamina E e proteine, e portano un sapore dolce e tostato a pappe e puree.
Come servirlo
Finemente macinate in polvere e mescolate in avena, yogurt o purea di frutta, oppure una sottile spalmatura di burro di nocciole liscio su striscioline di pane tostato morbido.
Continua con nocciole finemente macinate o burro di nocciole liscio, spalmato sottilmente in modo che non formi grumi appiccicosi.
Nocciole macinate in prodotti da forno e pappe, o burro di nocciole liscio. Ancora mai intere o tritate.
Nutrizione
Contiene grassi sani, vitamina E e proteine. Importante per lo sviluppo cerebrale.
Buono a sapersi
Non offrire mai noci intere o tritate prima dei 5 anni: sono tra i rischi di soffocamento più comuni. Servile finemente macinate, o come un burro di noci liscio diluito con acqua, latte materno o formula.
La nocciola è un allergene comune (frutto a guscio). Introducila da sola, in piccola quantità, e osserva i segni di una reazione come orticaria, gonfiore o difficoltà respiratorie. Le noci intere e tritate rimangono un rischio di soffocamento fino all'età di 5 anni, quindi continua a servirle finemente macinate o come un burro liscio e diluito.
Consiglio
Tostare le nocciole prima di macinarle ne esalta il sapore. Strofinare via le pelli cartacee in un panno da cucina pulito per una consistenza più liscia.
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