Castagna
Le castagne possono essere introdotte intorno ai 6 mesi, quando il tuo bambino inizia i cibi solidi. Questi frutti amidacei, leggermente dolci, offrono una meravigliosa spinta di energia e un profilo di sapore unico per i palati in via di sviluppo.
Come servirlo
Finemente macinate in farina e mescolate a pappe o puree. Possono anche essere servite come una pasta liscia e non zuccherata.
Molto finemente tritate e ben cotte fino a renderle morbide, quindi mescolate a cibi morbidi come yogurt, avena o verdure schiacciate.
Pezzi piccoli, morbidi e finemente tritati di castagne ben cotte, adatti da aggiungere a stufati, prodotti da forno o serviti insieme ad altri cibi morbidi.
Nutrizione
Ricche di carboidrati complessi, le castagne forniscono energia prolungata cruciale per la rapida crescita e sviluppo del tuo bambino. Contengono anche fibre, che supportano una sana digestione, e piccole quantità di vitamine essenziali del gruppo B per i processi metabolici.
Buono a sapersi
Non offrire mai noci intere o tritate prima dei 5 anni: sono tra i rischi di soffocamento più comuni. Servile finemente macinate, o come un burro di noci liscio diluito con acqua, latte materno o formula.
Come frutto a guscio, le castagne sono un allergene comune. Introducile in piccolissime quantità, un nuovo allergene alla volta, e monitora attentamente eventuali segni di reazione allergica. Non servire mai castagne intere o pezzi grandi a causa del grave rischio di soffocamento. Le noci intere e tritate rimangono un rischio di soffocamento fino all'età di 5 anni, quindi continua a servirle finemente macinate o come un burro liscio e diluito.
Consiglio
Arrostire le castagne non solo ne esalta il sapore dolce, ma le rende anche più morbide e facili da preparare per il tuo bambino. Pelale mentre sono calde.
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