वॉटरक्रेस एक तीखी, पत्तेदार हरी सब्जी है जो फोलेट, कैल्शियम, विटामिन सी और विटामिन ए से भरपूर होती है। इसकी कुरकुरी बनावट और बोल्ड स्वाद इसे सलाद और पके हुए व्यंजनों में एक पोषक तत्वों से भरपूर जोड़ बनाता है। यह उन अधिक पोषक तत्वों से भरपूर पत्तेदार सागों में से एक है जिसे आप गर्भावस्था के दौरान शामिल कर सकती हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
वॉटरक्रेस की फोलेट सामग्री स्वस्थ न्यूरल ट्यूब के विकास का समर्थन करती है, खासकर गर्भावस्था के शुरुआती दिनों में यह महत्वपूर्ण है। इसका कैल्शियम आपके बच्चे की विकसित हो रही हड्डियों में योगदान देता है, जबकि विटामिन सी प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और आयरन के अवशोषण का समर्थन करता है। वॉटरक्रेस में विटामिन ए आपके बच्चे के लिए स्वस्थ दृष्टि और अंग विकास में भी भूमिका निभाता है।
मुख्य पोषक तत्व
Folateस्वस्थ न्यूरल ट्यूब के विकास का समर्थन करता है, खासकर गर्भावस्था के शुरुआती दिनों में यह महत्वपूर्ण है।
Calciumआपके बच्चे की विकसित हो रही हड्डियों और दांतों में योगदान देता है।
Vitamin Cप्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है और आपके शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है।
Vitamin Aआपके बच्चे की दृष्टि और अंग विकास का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
हल्के विनाइग्रेट के साथ वॉटरक्रेस सलाद
सैंडविच या रैप्स में मिलाया गया वॉटरक्रेस
एक साइड डिश के रूप में हल्का भुना हुआ वॉटरक्रेस
सूप में मिलाया गया वॉटरक्रेस
ग्रेन बाउल में मिलाया गया वॉटरक्रेस
सुरक्षा
उपयोग करने से पहले अच्छी तरह धो लें।
वॉटरक्रेस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, पत्तियों को अलग करके किसी भी गंदगी या मलबे को हटा दें, क्योंकि पत्तेदार साग मिट्टी-आधारित बैक्टीरिया ले जा सकते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, आदर्श रूप से एक नम कागज़ के तौलिये में ढीले ढंग से लपेटकर, और सर्वोत्तम ताजगी के लिए कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें। खाने से पहले किसी भी मुरझाई हुई या बदरंग पत्तियों को काट लें। चाहे कच्चा खाया जाए या हल्का पकाया जाए, हमेशा उपयोग करने से ठीक पहले इसे अच्छी तरह धो लें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान कच्चा वॉटरक्रेस खाना सुरक्षित है?हाँ, बशर्ते इसे खाने से पहले अच्छी तरह धोया जाए।
वॉटरक्रेस गर्भावस्था के लिए क्यों अच्छा है?यह फोलेट, कैल्शियम, विटामिन सी और विटामिन ए से भरपूर है, ये सभी आपके बच्चे के विकास का समर्थन करते हैं।
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान हर दिन वॉटरक्रेस खा सकती हूँ?हाँ, इसे पत्तेदार साग के विविध आहार के हिस्से के रूप में नियमित रूप से आनंद लिया जा सकता है।
क्या आप जानती हैं?
वॉटरक्रेस को उपलब्ध सबसे पोषक तत्वों से भरपूर पत्तेदार सागों में से एक माना जाता है।
यह स्वाभाविक रूप से बहते पानी में और उसके आसपास उगता है, इसलिए इसका नाम पड़ा।
वॉटरक्रेस में अरुगुला के समान एक तीखा स्वाद होता है, जो प्राकृतिक पौधे यौगिकों से आता है।
कोई भी खाना स्कैन करें। तुरंत जानें।यह पेज सिर्फ़ एक खाद्य पदार्थ है — Avo ऐप में सैकड़ों हैं, साथ में कैमरा स्कैनर भी।
