वनीला एक्सट्रेक्ट वनीला बीन्स को भिगोकर बनाया गया एक केंद्रित स्वाद है, जिसका उपयोग आमतौर पर बेकिंग और डेसर्ट में किया जाता है। इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाता है और गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
वनीला एक्सट्रेक्ट का उपयोग इतनी कम मात्रा में किया जाता है कि यह उल्लेखनीय पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है, लेकिन यह बेक्ड सामान और डेसर्ट में सुखद स्वाद जोड़ता है, एक सुखद, विविध आहार का समर्थन करता है। भारी संसाधित स्वादों पर इसे चुनना व्यंजनों को थोड़ा अधिक पौष्टिक रखने का एक सरल तरीका हो सकता है।
परोसने के आइडिया
बेक्ड मफिन के एक बैच में मिलाया गया
गर्म घर के बने कस्टर्ड में मिलाया गया
फ्रूट स्मूदी में मिलाया गया
पैनकेक बैटर के एक बैच में उपयोग किया गया
स्वाद के लिए एक कप गर्म दूध में मिलाया गया
सुरक्षा
वनीला एक्सट्रेक्ट को ढक्कन कसकर बंद करके ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें, क्योंकि ठीक से सील होने पर यह लंबे समय तक शेल्फ-स्थिर रहता है। व्यंजनों में बताए अनुसार इसे छोटी पाक मात्रा में उपयोग करें, क्योंकि यह एक केंद्रित स्वाद है न कि एक अकेला भोजन। ध्यान रखें कि पारंपरिक वनीला एक्सट्रेक्ट में निष्कर्षण प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली थोड़ी मात्रा में अल्कोहल होता है, हालांकि पकाने के बाद बेक्ड सामान की एक विशिष्ट सर्विंग में मात्रा न्यूनतम होती है। यदि आप इससे पूरी तरह बचना चाहती हैं तो अल्कोहल-मुक्त वनीला एक्सट्रेक्ट चुनें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान वनीला एक्सट्रेक्ट सुरक्षित है?हाँ, गर्भावस्था के दौरान सामान्य छोटी पाक मात्रा में उपयोग किया जाने वाला वनीला एक्सट्रेक्ट सुरक्षित माना जाता है।
क्या वनीला एक्सट्रेक्ट में अल्कोहल होता है?पारंपरिक एक्सट्रेक्ट में थोड़ी मात्रा में अल्कोहल होता है, लेकिन व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली मात्रा और बेकिंग के दौरान खो जाने वाला कोई भी अल्कोहल इसे न्यूनतम चिंता का विषय बनाता है।
क्या वनीला एक्सट्रेक्ट के लिए अल्कोहल-मुक्त विकल्प है?हाँ, यदि आप पूरी तरह से अल्कोहल से बचना चाहती हैं तो अल्कोहल-मुक्त वनीला एक्सट्रेक्ट या वनीला पेस्ट उपलब्ध हैं।
क्या आप जानती हैं?
वनीला एक विशेष प्रकार के ऑर्किड के फली से आता है, जिससे यह उत्पादन करने के लिए सबसे अधिक श्रम-गहन मसालों में से एक बन जाता है।
शुद्ध वनीला एक्सट्रेक्ट वनीला बीन्स को समय के साथ अल्कोहल और पानी में भिगोकर बनाया जाता है।
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