हल्दी
जड़ी-बूटियां और मसाले
हल्दी एक सुनहरा मसाला है जिसका व्यापक रूप से स्वाद और रंग के लिए उपयोग किया जाता है, जो थोड़ी मात्रा में आयरन, विटामिन सी, फाइबर और बी विटामिन प्रदान करता है। सामान्य पाक मात्रा में, यह गर्भावस्था के दौरान भोजन में सूक्ष्म पोषण जोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली सामान्य मात्रा में, हल्दी एक स्वादिष्ट मसाला है जो आपको गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त नमक के बिना भोजन को अच्छी तरह से स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। इसका गर्म, मिट्टी जैसा स्वाद कई पौष्टिक व्यंजनों में काम करता है और संतुलित भोजन को अधिक आकर्षक बनाने में मदद कर सकता है।
मुख्य पोषक तत्व
परोसने के आइडिया
सुरक्षा
जबकि सामान्य खाना पकाने की मात्रा में इस्तेमाल की जाने वाली हल्दी को गर्भावस्था के दौरान ठीक माना जाता है, केंद्रित सप्लीमेंट्स या बहुत अधिक खुराक से बचना सबसे अच्छा है, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान उनके प्रभावों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। हल्दी सप्लीमेंट्स या शॉट्स के बजाय आप आमतौर पर व्यंजनों में जितनी मात्रा का उपयोग करती हैं, उसी पर टिके रहें। यदि आप खाना पकाने के अलावा किसी विशेष स्वास्थ्य कारण से हल्दी पर विचार कर रही हैं, तो पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से जांच करें।
पाक मात्रा सुरक्षित; उच्च पूरक खुराक से बचें।पिसी हुई हल्दी को उसके रंग और स्वाद को बनाए रखने के लिए प्रकाश और नमी से दूर एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। इसे केंद्रित पूरक के बजाय पके हुए व्यंजनों के हिस्से के रूप में पाक मात्रा में उपयोग करें। यदि ताजी हल्दी की जड़ का उपयोग कर रही हैं, तो छीलने और कद्दूकस करने से पहले इसे अच्छी तरह धो लें, क्योंकि यह अदरक की तरह मिट्टी में उगती है। किसी भी घर के बने हल्दी पेस्ट को रेफ्रिजरेटेड रखें और कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें।