टर्की का लिवर एक अंग मांस है जो आयरन, प्रोटीन, जिंक, विटामिन ए और बी विटामिन से भरपूर होता है। हालांकि यह पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन इसमें विटामिन ए की बहुत अधिक मात्रा होने के कारण गर्भावस्था के दौरान इससे बचना चाहिए। समान पोषक तत्व बिना किसी जोखिम के प्राप्त करने के सुरक्षित तरीके हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Ironरक्त की बढ़ी हुई मात्रा का समर्थन करता है और गर्भावस्था से संबंधित एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
Proteinआपके शिशु के विकास और ऊतक विकास के लिए बिल्डिंग ब्लॉक प्रदान करता है।
Zincगर्भावस्था के दौरान प्रतिरक्षा कार्य और कोशिका वृद्धि का समर्थन करता है।
Vitamin Aदृष्टि और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए छोटी मात्रा में महत्वपूर्ण है, लेकिन गर्भावस्था के दौरान अत्यधिक मात्रा में हानिकारक है।
B Vitaminsऊर्जा चयापचय और स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के विकास का समर्थन करता है।
सुरक्षा
टर्की का लिवर, अन्य पशु लिवर की तरह, प्रीफॉर्मेड विटामिन ए की अत्यधिक उच्च मात्रा से युक्त होता है, जो अत्यधिक मात्रा में विकासशील शिशु के लिए हानिकारक हो सकता है। क्योंकि एक छोटी सी मात्रा में भी सुरक्षित मात्रा से अधिक विटामिन ए का सेवन करना आसान होता है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान लिवर और लिवर उत्पादों से आमतौर पर बचना सबसे अच्छा होता है। यदि आपको लिवर पसंद है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ सुरक्षित सीमाओं पर चर्चा करें, और इसके बजाय लीन मीट, फलियां और फोर्टिफाइड अनाज जैसे अन्य स्रोतों से आयरन, जिंक और बी विटामिन प्राप्त करने पर विचार करें।
बचें — लिवर में विटामिन ए की मात्रा बहुत अधिक होती है (अत्यधिक मात्रा में टेराटोजेनिक होता है)।
इसमें विटामिन ए की बहुत अधिक मात्रा होने के कारण, गर्भावस्था के दौरान टर्की का लिवर और अन्य लिवर उत्पादों से पूरी तरह बचना सबसे अच्छा है। यदि आपको गर्भावस्था का पता चलने से पहले कभी-कभी लिवर का सेवन किया गया है, तो घबराएं नहीं, लेकिन आगे से इससे बचें और यदि आपको कोई चिंता है तो अपनी अगली प्रसवपूर्व जांच में इसका उल्लेख करें। इसके बजाय लीन पोल्ट्री, बीन्स और फोर्टिफाइड अनाज जैसे अन्य आयरन-समृद्ध खाद्य पदार्थों का चयन करें। गर्भावस्था के बाहर यदि आप अंग मांस खाती हैं तो हमेशा किसी भी मांस को ठीक से रेफ्रिजरेटेड स्टोर करें और अच्छी तरह से पकाएं।
आम सवाल
मुझे गर्भावस्था के दौरान टर्की के लिवर से क्यों बचना चाहिए?इसमें विटामिन ए की बहुत अधिक मात्रा होती है, जो अत्यधिक मात्रा में विकासशील शिशु के लिए हानिकारक हो सकती है।
मुझे गर्भावस्था का पता चलने से पहले मैंने लिवर खाया था — क्या मुझे चिंता करनी चाहिए?एक बार का सेवन शायद कोई समस्या न हो, लेकिन अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को इसका उल्लेख करें और आगे से लिवर से बचें।
आयरन के लिए लिवर के बजाय मैं क्या खा सकती हूँ?लीन मीट, पोल्ट्री, बीन्स, दालें और फोर्टिफाइड अनाज विटामिन ए की चिंता के बिना आयरन के अच्छे स्रोत हैं।
क्या आप जानती हैं?
लिवर विटामिन ए के सबसे केंद्रित प्राकृतिक स्रोतों में से एक है, जो एक ही बार में दैनिक आवश्यकताओं से कहीं अधिक होता है।
टर्की का लिवर आयरन में भी बहुत अधिक होता है, अधिकांश मांसपेशी मांस की तुलना में अधिक, यही कारण है कि सावधानी के बावजूद गर्भावस्था के दौरान यह आकर्षक हो सकता है।
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