टॉर्टिला एक पतली, नरम चपटी रोटी है जो गेहूं के आटे या मक्के से बनती है, जिसका उपयोग रैप्स, टैकोस, बुरिटोस और क्वेसाडिलस के लिए किया जाता है। टॉर्टिला गर्भावस्था में सुरक्षित होते हैं; वे एक तटस्थ आधार हैं और आप उनके अंदर क्या भरती हैं, वही पोषण तय करता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
एक रैप प्रोटीन और सब्जियों को एक पोर्टेबल भोजन में बदलने के सबसे आसान तरीकों में से एक है, जो तब मदद करता है जब आपको थोड़ा-थोड़ा और अक्सर खाने की आवश्यकता होती है। आटे के टॉर्टिला आमतौर पर फोर्टिफाइड आटे से बनाए जाते हैं और बी विटामिन और थोड़ा आयरन प्रदान करते हैं, जबकि साबुत गेहूं और मक्के के संस्करण फाइबर जोड़ते हैं जो गर्भावस्था में कब्ज में मदद करता है।
मुख्य पोषक तत्व
B Vitaminsफोर्टिफाइड गेहूं का आटा थायमिन और नियासिन प्रदान करता है, जो भोजन से ऊर्जा जारी करने में मदद करते हैं।
Ironआटे के टॉर्टिला में थोड़ी मात्रा में फोर्टिफाइड आयरन होता है, जो आपके रक्त की मात्रा को आवश्यक अतिरिक्त आयरन की दिशा में एक छोटी सी मदद है।
परोसने के आइडिया
पाश्चुरीकृत चेडर के साथ चिकन और भुनी हुई मिर्च का रैप
बीन और पनीर क्वेसाडिला जब तक पनीर बुलबुले न देने लगे तब तक पकाया गया
दृढ़ स्क्रैम्बल्ड अंडे और पालक के साथ नाश्ते का रैप
गर्म मक्के के टॉर्टिला पर नीबू और पत्तागोभी के साथ फिश टैकोस
हम्मस, कद्दूकस की हुई गाजर और खीरे का रैप
सुरक्षा
सुरक्षित; भरावन रैप से अधिक मायने रखते हैं, इसलिए उन्हें पका हुआ, धोया हुआ या पाश्चुरीकृत रखें।मक्के के टॉर्टिला ग्लूटेन-मुक्त विकल्प हैं और सफेद आटे की तुलना में अधिक फाइबर होते हैं।
दुकान से खरीदे गए टॉर्टिला सील बंद रहने पर हफ्तों तक चलते हैं लेकिन एक बार खोलने के बाद उन्हें फ्रिज में रखना चाहिए और पैकेट पर दी गई तारीख तक उपयोग करना चाहिए; एक बासी, सूखा रैप हानिरहित होता है लेकिन एक फफूंदी वाला कूड़ेदान में जाता है। उन्हें एक सूखे पैन या माइक्रोवेव में गर्म करें ताकि वे बिना टूटे मुड़ सकें, और ठंडे डेली मीट के बजाय पके हुए मांस, पाश्चुरीकृत पनीर, धोए हुए सलाद और डिब्बाबंद या अच्छी तरह से पकी हुई फलियों से रैप बनाएं। ध्यान दें कि स्पेन में 'टॉर्टिला' एक मोटा आलू ऑमलेट होता है, जिसे अंडे के बीच में पूरी तरह से जमने तक पकाने की आवश्यकता होती है। यदि आप ग्लूटेन से बच रही हैं, तो मक्के के टॉर्टिला चुनें और लेबल की जांच करें, क्योंकि कुछ मिश्रणों में गेहूं मिला होता है।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान रैप्स खाना सुरक्षित है?हाँ, रैप स्वयं सुरक्षित है; भरावन पर ध्यान दें और ठंडे कट और पहले से पैक किए गए पत्तों के बजाय पके हुए मांस, पाश्चुरीकृत पनीर और धोए हुए सलाद को चुनें।
क्या मैं गर्भवती होने पर दुकान या कैफे से बना-बनाया रैप खा सकती हूँ?ठंडे ग्रैब-एंड-गो रैप्स आमतौर पर ठीक होते हैं यदि उन्हें ठंडा रखा जाए और तारीख तक खाया जाए, लेकिन कई में ठंडे डेली मीट या बिना धोए पत्ते होते हैं, इसलिए जब आप कर सकें तो गर्म या पके हुए भरावन का विकल्प चुनें।
क्या मक्के के टॉर्टिला आटे के टॉर्टिला से अधिक स्वस्थ होते हैं?मक्के के टॉर्टिला छोटे, ग्लूटेन-मुक्त और फाइबर में उच्च होते हैं, जबकि आटे के टॉर्टिला आमतौर पर आयरन और बी विटामिन से फोर्टिफाइड होते हैं; साबुत गेहूं के आटे के टॉर्टिला इन दोनों के बीच होते हैं।
क्या आप जानती हैं?
पारंपरिक मक्के के टॉर्टिला नीबू से उपचारित मक्के से बनाए जाते हैं, एक प्रक्रिया जिसे निक्सटामलाइज़ेशन कहा जाता है जो नियासिन और कैल्शियम को अवशोषित करना आसान बनाती है।
स्पेनिश में टॉर्टिला शब्द का अर्थ 'छोटा केक' होता है, और स्पेन में यह एक चपटी रोटी के बजाय आलू के ऑमलेट को संदर्भित करता है।
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