शकरकंद एक स्वाभाविक रूप से मीठी, पोषक तत्वों से भरपूर जड़ वाली सब्ज़ी है जो विटामिन ए, विटामिन सी, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होती है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा और आरामदायक स्वाद इसे गर्भावस्था के भोजन में कई रूपों में शामिल करना आसान बनाता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
शकरकंद का विटामिन ए आपके बच्चे की विकसित हो रही दृष्टि, त्वचा और अंगों का समर्थन करता है, जबकि विटामिन सी प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाता है और आयरन अवशोषण में मदद करता है। पोटेशियम और फाइबर गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ द्रव संतुलन और पाचन का और समर्थन करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Vitamin Cप्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है और अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन अवशोषण में मदद करता है।
Potassiumस्वस्थ द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करता है और मांसपेशियों के कार्य का समर्थन करता है।
Fiberपाचन में सहायता करता है और गर्भावस्था से संबंधित कब्ज को प्रबंधित करने में मदद करता है।
Vitamin Aआपके बच्चे की विकसित हो रही दृष्टि, त्वचा और अंगों का समर्थन करता है।
B Vitaminsगर्भावस्था के दौरान ऊर्जा चयापचय का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
साबुत बेक करें और थोड़े से मक्खन के साथ परोसें
साइड डिश के रूप में मैश करें
जैतून के तेल के साथ कटे हुए शकरकंद को भूनें
एक मलाईदार सूप में मिलाएँ
करी या स्टू में डालें
वेजेज में काटें और नाश्ते के लिए भूनें
सुरक्षा
उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।
शकरकंद को पकाने से पहले बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, यदि आप इसकी त्वचा खाने की योजना बना रही हैं तो उसे रगड़ें। रेफ्रिजरेटर के बजाय ठंडी, अंधेरी, अच्छी तरह हवादार जगह पर स्टोर करें, और सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए कुछ हफ्तों के भीतर उपयोग करें। बेकिंग, उबालने, भाप में पकाने या भूनने से पूरी तरह नरम होने तक पकाएँ। यदि त्वचा क्षतिग्रस्त है या यदि आप चिकनी बनावट पसंद करती हैं तो छील लें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान हर दिन शकरकंद सुरक्षित है?हाँ, शकरकंद एक सुरक्षित, पौष्टिक सब्ज़ी है जिसका नियमित रूप से विविध आहार के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
क्या मैं शकरकंद की त्वचा खा सकती हूँ?हाँ, त्वचा खाने योग्य है और इसमें अतिरिक्त फाइबर होता है, बशर्ते इसे पकाने से पहले अच्छी तरह धोया गया हो।
क्या शकरकंद से बहुत अधिक विटामिन ए चिंता का विषय है?शकरकंद में विटामिन ए बीटा-कैरोटीन से आता है, जो एक पौधे का रूप है जिसे शरीर सुरक्षित रूप से नियंत्रित करता है, केंद्रित पशु-आधारित विटामिन ए सप्लीमेंट्स के विपरीत।
क्या आप जानती हैं?
शकरकंद नियमित आलू से निकटता से संबंधित नहीं हैं, समान नाम के बावजूद।
उनका नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन से आता है, जिसे शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है।
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