कद्दू एक हल्का, बहुमुखी सब्जी है जो विटामिन सी, विटामिन ए और फाइबर से भरपूर है। पकाने पर इसका स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद और नरम बनावट इसे गर्भावस्था के दौरान सूप, रोस्ट और प्यूरी में आसानी से जोड़ने योग्य बनाती है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
कद्दू आपके बच्चे की दृष्टि और अंग विकास का समर्थन करने के लिए विटामिन ए प्रदान करता है, साथ ही प्रतिरक्षा समर्थन और आयरन अवशोषण के लिए विटामिन सी भी। इसकी फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन का भी समर्थन करती है, जो गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से स्वागत योग्य हो सकती है।
मुख्य पोषक तत्व
Vitamin Cप्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है और आपके शरीर को पौधों के खाद्य पदार्थों से आयरन अवशोषित करने में मदद करता है।
Fiberपाचन में सहायता करता है और गर्भावस्था से संबंधित कब्ज को कम करने में मदद करता है।
Vitamin Aआपके बच्चे की स्वस्थ दृष्टि, त्वचा और अंग विकास में योगदान देता है।
B Vitaminsगर्भावस्था के दौरान ऊर्जा चयापचय का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों के साथ कटे हुए कद्दू को भूनें
एक क्रीमी सूप में मिलाएँ
थोड़ा मक्खन डालकर साइड डिश के रूप में मैश करें
भुना हुआ कद्दू ग्रेन बाउल में डालें
सब्जी करी में मिलाएँ
चिकनी बेबी-फूड-शैली की साइड डिश के लिए प्यूरी करें
सुरक्षा
उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।
काटने से पहले कद्दू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, क्योंकि त्वचा पर लगी गंदगी आपके चाकू से गूदे में जा सकती है। साबुत कद्दू को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें और कटे हुए टुकड़ों को फ्रिज में रखें, उन्हें कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल कर लें। खाने से पहले कद्दू को भूनकर, भाप में पकाकर या उबालकर अच्छी तरह नरम होने तक पकाएं। यदि त्वचा मोटी या खाने में अप्रिय हो तो सख्त त्वचा वाली किस्मों को पकाने से पहले छील लें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था में हर दिन कद्दू खाना सुरक्षित है?हाँ, कद्दू एक सुरक्षित और पौष्टिक सब्जी है जिसका नियमित रूप से विविध आहार के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
क्या मुझे कद्दू को पकाने से पहले छीलने की ज़रूरत है?यह किस्म पर निर्भर करता है; पतली त्वचा को अक्सर अच्छी तरह धोने के बाद छोड़ा जा सकता है, जबकि सख्त त्वचा को छीलना सबसे अच्छा होता है।
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान कच्चा कद्दू खा सकती हूँ?कद्दू को पकाना अनुशंसित है, क्योंकि यह बनावट को नरम करता है और इसे पचाना आसान और सुरक्षित बनाता है।
क्या आप जानती हैं?
कद्दू कई किस्मों में आता है, बटरनट से लेकर एकोर्न तक, प्रत्येक में थोड़ा अलग पोषक तत्व प्रोफाइल होता है।
कई कद्दू किस्मों का चमकीला नारंगी रंग बीटा-कैरोटीन से आता है, जिसे आपका शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है।
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