सॉफ्ट सर्व
डेयरी
सॉफ्ट सर्व एक मशीन से निकलने वाली आइसक्रीम है जो एक तरल मिश्रण को ठंडा और हवादार रखती है। मिश्रण स्वयं पाश्चुरीकृत होता है; गर्भावस्था में सवाल मशीन का है, जिसमें अगर ठीक से सफाई न की जाए तो लिस्टेरिया पनप सकता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
किसी भी आइसक्रीम की तरह, सॉफ्ट सर्व थोड़ा कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है और गर्म दिन में एक ठंडा व्यंजन होता है। एक व्यस्त, अच्छी तरह से चलने वाली दुकान से, जहाँ सख्त दैनिक सफाई होती है, यह एक उचित कभी-कभार का विकल्प है।
मुख्य पोषक तत्व
परोसने के आइडिया
सुरक्षा
सॉफ्ट-सर्व मशीनें दूध के मिश्रण को घंटों तक फ्रिज के तापमान पर रखती हैं और उन्हें अच्छी तरह से साफ करना मुश्किल होता है, इसलिए लिस्टेरिया अंदर जमा हो सकता है — लिस्टेरियोसिस के कई प्रकोपों का पता इनसे चला है, और ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड के दिशानिर्देश गर्भवती महिलाओं को इस कारण से सॉफ्ट सर्व से बचने के लिए कहते हैं। यूके एनएचएस एक नरम रुख अपनाता है, यह देखते हुए कि मिश्रण पाश्चुरीकृत है, इसलिए यह एक कठोर नियम के बजाय एक निर्णय लेने का मामला है। एक बड़ी श्रृंखला जो अपनी मशीनों को रोजाना साफ करती है, उसमें जोखिम कम होता है; एक समुद्र तट वैन या एक मशीन जिसका शायद ही कभी उपयोग किया जाता है, वहाँ जोखिम होता है। एक टब या स्कूप काउंटर से हार्ड-पैक आइसक्रीम इस सवाल से पूरी तरह बचती है।
मिश्रण पाश्चुरीकृत होता है; जोखिम एक खराब साफ की गई मशीन में लिस्टेरिया का होता है।व्यस्त दुकानों को चुनें जो मशीनों को रोजाना साफ करती हैं, या स्कूप वाली आइसक्रीम चुनें।उन वैन या मशीनों से सॉफ्ट सर्व से बचें जो उपेक्षित दिखती हैं।यदि आप सॉफ्ट सर्व खरीदती हैं, तो उच्च टर्नओवर और स्पष्ट स्वच्छता मानकों वाली एक व्यस्त दुकान चुनें, और इसे कहीं भी न लें जहाँ मशीन, नोजल या ड्रिप ट्रे गंदी दिखती हो। इसे तुरंत खा लें बजाय इसके कि इसे रखा रहने दें। एक सेल्फ-सर्व मशीन से फ्रोजन दही में भी यही विचार लागू होता है। एक बिना सोचे-समझे विकल्प के लिए, एक स्कूप वाली आइसक्रीम या एक लपेटा हुआ कोन पाश्चुरीकृत, कठोर-जमे हुए सामग्री के साथ वही व्यंजन देता है।