सार्डिन
मछली और सीफ़ूड
सार्डिन एक छोटी तैलीय मछली है जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होने के लिए जानी जाती है, जबकि इसमें पारा अपेक्षाकृत कम होता है। गर्भावस्था के आहार में इन्हें पकाकर और मध्यम मात्रा में खाने पर ये एक पौष्टिक अतिरिक्त हो सकते हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
सार्डिन डीएचए का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक ओमेगा-3 वसा जो आपके बच्चे के मस्तिष्क और आंखों के विकास का समर्थन करता है। उनका कैल्शियम और विटामिन डी सामग्री हड्डियों के विकास में योगदान करती है, जबकि आयरन और प्रोटीन आपके बढ़े हुए रक्त की मात्रा और आपके बच्चे के ऊतक विकास का समर्थन करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
परोसने के आइडिया
सुरक्षा
एक तैलीय मछली के रूप में, पर्यावरणीय दूषित पदार्थों के संपर्क को प्रबंधित करने के लिए सार्डिन को आपके समग्र समुद्री भोजन सेवन के हिस्से के रूप में प्रति सप्ताह लगभग दो हिस्सों तक सीमित रखा जाना चाहिए। सार्डिन को हमेशा अच्छी तरह से पकाएँ और किसी भी कच्चे या स्मोक्ड व्यंजन से बचें जिन्हें पूरी तरह से नहीं पकाया गया है। डिब्बाबंद सार्डिन चुनें जिन्हें आपके सोडियम सेवन लक्ष्यों के अनुरूप पैक किया गया हो।
उत्कृष्ट कम-पारा वाली तैलीय मछली — अच्छी तरह पकाएँ; तैलीय मछली को प्रति सप्ताह लगभग 2 हिस्सों तक सीमित करें।ताज़ी सार्डिन चुनें जिनकी गंध साफ हो और आँखें चमकीली दिखें, या एक प्रतिष्ठित ब्रांड से डिब्बाबंद सार्डिन चुनें। ताज़ी सार्डिन को अच्छी तरह से पकाएँ जब तक कि मांस पूरी तरह से अपारदर्शी न हो जाए, और स्मोक्ड या कच्चे व्यंजनों से बचें। ताज़ी सार्डिन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और तुरंत उपयोग करें, या डिब्बाबंद सार्डिन को खोलने तक एक ठंडी पेंट्री में रखें। ओमेगा-3 लाभों को दूषित पदार्थों के संपर्क से संतुलित करने के लिए सार्डिन जैसी तैलीय मछली को प्रति सप्ताह लगभग दो सर्विंग तक सीमित करें।