सैल्मन डीएचए, प्रोटीन और कोलीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो इसे गर्भावस्था के दौरान सबसे मूल्यवान मछली विकल्पों में से एक बनाता है। तैलीय मछली के सेवन पर सामान्य दिशानिर्देशों के कारण इसे पकाकर और साप्ताहिक रूप से मध्यम मात्रा में लेना चाहिए।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
सैल्मन में मौजूद डीएचए और ओमेगा-3 आपके बच्चे के मस्तिष्क और आंखों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जबकि इसका प्रोटीन और कोलीन ऊतक वृद्धि और मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। विटामिन डी और पोटेशियम इसके लाभों को पूरा करते हैं, जो गर्भावस्था के दौरान हड्डियों के स्वास्थ्य और स्वस्थ द्रव संतुलन का समर्थन करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
DHAएक महत्वपूर्ण ओमेगा-3 वसा जो आपके बच्चे के मस्तिष्क और आंखों के विकास का समर्थन करता है।
Proteinआपके बच्चे के बढ़ते ऊतकों के लिए आवश्यक निर्माण खंड प्रदान करता है।
Cholineआपके बच्चे के मस्तिष्क के विकास का समर्थन करता है और न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने में मदद करता है।
Omega-3गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ मस्तिष्क और आंखों के विकास का समर्थन करता है।
Potassiumस्वस्थ द्रव संतुलन और रक्तचाप बनाए रखने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ सैल्मन फिलेट्स बेक करें
सैल्मन ग्रिल करें और भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें
पके हुए सैल्मन को पास्ता डिश में मिलाएँ
पके हुए सैल्मन को ग्रेन बाउल में डालें
सैल्मन को पोच करें और हल्की चटनी के साथ परोसें
पके हुए, टूटे हुए सैल्मन को सलाद में मिलाएँ
सुरक्षा
सैल्मन जैसी तैलीय मछली में पर्यावरणीय दूषित पदार्थ जमा हो सकते हैं, इसलिए गर्भावस्था के दौरान तैलीय मछली को प्रति सप्ताह लगभग दो हिस्सों तक सीमित रखने की सलाह दी जाती है। सैल्मन को हमेशा अच्छी तरह से पकाना चाहिए, क्योंकि कच्ची या अधपकी मछली में हानिकारक बैक्टीरिया और परजीवियों का अधिक जोखिम होता है। सुशी जैसे कच्चे व्यंजनों के बजाय ताज़ी या ठीक से जमी हुई और पकी हुई सैल्मन चुनें। यदि आपको इस बारे में प्रश्न हैं कि आपके लिए कितनी मछली सही है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से जाँच करें।
पका हुआ सुरक्षित और अनुशंसित; तैलीय मछली को प्रति सप्ताह लगभग 2 हिस्सों तक सीमित करें। अच्छी तरह से पकाएँ।
कच्चे सैल्मन को रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में स्टोर करें और एक या दो दिन के भीतर उपयोग करें, या लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करें। सैल्मन को अच्छी तरह से पकाएँ जब तक कि यह आसानी से टूट न जाए और एक सुरक्षित आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाए, सुशी या साशिमी जैसे कच्चे या अधपके व्यंजनों से बचें। पोषक तत्वों के लाभों को दूषित पदार्थों के संपर्क से संतुलित करने के लिए सैल्मन जैसी तैलीय मछली को प्रति सप्ताह लगभग दो हिस्सों तक सीमित करें। प्रतिष्ठित स्रोतों से खरीदें और क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए कच्ची मछली को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग रखें।
आम सवाल
गर्भावस्था के दौरान मैं कितना सैल्मन खा सकती हूँ?अधिकांश दिशानिर्देश सैल्मन जैसी तैलीय मछली को प्रति सप्ताह लगभग दो हिस्सों तक सीमित रखने का सुझाव देते हैं, जबकि यह सुनिश्चित करते हैं कि इसे हमेशा अच्छी तरह से पकाया गया हो।
क्या स्मोक्ड सैल्मन गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित है?कोल्ड-स्मोक्ड सैल्मन में अधिक जोखिम होता है क्योंकि यह पूरी तरह से पका हुआ नहीं होता है; इसके बजाय हॉट-स्मोक्ड या अच्छी तरह से पकाया हुआ सैल्मन चुनें।
क्या मैं पके हुए सैल्मन से बनी सुशी खा सकती हूँ?हाँ, पूरी तरह से पके हुए सैल्मन से बनी सुशी आमतौर पर ठीक है, जबकि गर्भावस्था के दौरान कच्चे सैल्मन सुशी से बचना चाहिए।
क्या आप जानती हैं?
सैल्मन डीएचए के सबसे समृद्ध प्राकृतिक खाद्य स्रोतों में से एक है, जो मस्तिष्क के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण ओमेगा-3 वसा है।
जंगली और पाले हुए सैल्मन में अलग-अलग वसा प्रोफाइल हो सकते हैं, हालांकि दोनों ठीक से पकाने पर मूल्यवान ओमेगा-3 प्रदान करते हैं।
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