रूबर्ब एक खट्टा, रेशेदार तने वाली सब्ज़ी है जिसे आमतौर पर पाई और कॉम्पोट के लिए पकाकर मीठा किया जाता है। यह कैल्शियम, विटामिन सी और फाइबर प्रदान करता है, जिससे यह मिठाइयों में पोषक तत्व जोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका बन जाता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
कैल्शियम आपके शिशु की हड्डियों और दाँतों के विकास में सहायता करता है, साथ ही आपकी हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में भी मदद करता है। विटामिन सी आयरन के अवशोषण और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में सहायता करता है, और जैसे-जैसे गर्भावस्था आगे बढ़ती है, फाइबर पाचन को आरामदायक बनाए रखने में मदद करता है।
मुख्य पोषक तत्व
Calciumआपके शिशु की हड्डियों और दाँतों के विकास में सहायता करता है और आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
Vitamin Cप्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाता है और आपके शरीर को आयरन को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।
Fiberकब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है, जो दूसरी और तीसरी तिमाही में एक आम चिंता है।
परोसने के आइडिया
थोड़ी चीनी के साथ कॉम्पोट के रूप में उबाला गया
पूरी तरह से पके हुए क्रम्बल या पाई में बेक किया गया
दही या ओटमील के लिए सॉस में उबाला गया
पकाकर स्मूदी बेस में मिलाया गया
सेब या बेरी के साथ फ्रूट क्रिस्प में मिलाया गया
सुरक्षा
इस्तेमाल से पहले अच्छी तरह धो लें।
केवल तने ही खाएँ — रूबर्ब की पत्तियों में ऐसे यौगिक होते हैं जो विषैले होते हैं और उन्हें हमेशा फेंक देना चाहिए, कभी पकाना या खाना नहीं चाहिए। तनों को अच्छी तरह धोकर मिट्टी या अवशेष हटा दें, फिर काटने से पहले सिरे काट लें। रूबर्ब को नरम होने तक पकाएँ, आमतौर पर इसकी खटास को संतुलित करने के लिए थोड़ी चीनी के साथ, और बचे हुए को कुछ दिनों तक एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। खरीदारी करते समय बिना दाग वाले, सख्त, कुरकुरे तने चुनें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान रूबर्ब खाना सुरक्षित है?हाँ, पके हुए तने सामान्य खाद्य मात्रा में सुरक्षित हैं, लेकिन पत्तियों से हमेशा बचना चाहिए क्योंकि उनमें विषैले यौगिक होते हैं।
क्या मैं कच्चा रूबर्ब खा सकती हूँ?कच्चा रूबर्ब बहुत खट्टा और सख्त होता है; स्वाद और आसान पाचन दोनों के लिए इसे पकाने की सलाह दी जाती है।
क्या रूबर्ब गर्भावस्था में कब्ज से राहत दिलाता है?इसका फाइबर सामग्री नियमित पाचन में सहायता कर सकती है, हालांकि इसे विविध, फाइबर युक्त आहार के हिस्से के रूप में सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
क्या आप जानती हैं?
रूबर्ब तकनीकी रूप से एक सब्ज़ी है, हालांकि इसे अक्सर फल की तरह तैयार किया जाता है।
इसकी पत्तियाँ अखाद्य होती हैं, लेकिन खट्टे तने पकने के बाद मीठे और नरम हो जाते हैं।
कोई भी खाना स्कैन करें। तुरंत जानें।यह पेज सिर्फ़ एक खाद्य पदार्थ है — Avo ऐप में सैकड़ों हैं, साथ में कैमरा स्कैनर भी।
