रूबर्ब एक खट्टी, रेशेदार डंठल वाली सब्जी है जिसे आमतौर पर पाई और कम्पोट के लिए पकाकर मीठा किया जाता है। यह कैल्शियम, विटामिन सी और फाइबर प्रदान करता है, जिससे यह डेसर्ट में पोषक तत्व जोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका बन जाता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
कैल्शियम आपके शिशु की विकसित हो रही हड्डियों और दांतों का समर्थन करता है और साथ ही आपकी हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में मदद करता है। विटामिन सी आयरन अवशोषण और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में सहायता करता है, और फाइबर गर्भावस्था बढ़ने के साथ पाचन को आरामदायक रखने में मदद करता है।
मुख्य पोषक तत्व
Calciumआपके शिशु की हड्डियों और दांतों के विकास का समर्थन करता है और आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
Vitamin Cप्रतिरक्षा कार्य को बढ़ावा देता है और आपके शरीर को आयरन को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।
Fiberकब्ज को कम करने में मदद करता है, जो दूसरी और तीसरी तिमाही में एक आम चिंता है।
परोसने के आइडिया
थोड़ी चीनी के साथ कम्पोट के रूप में स्टू किया गया
पूरी तरह से पके हुए क्रम्बल या पाई में बेक किया गया
दही या ओटमील के लिए सॉस के रूप में उबाला गया
पकाकर स्मूदी बेस में मिलाया गया
सेब या बेरी के साथ एक फ्रूट क्रिस्प में मिलाया गया
सुरक्षा
उपयोग करने से पहले अच्छी तरह धो लें।
केवल डंठल खाएं — रूबर्ब के पत्तों में ऐसे यौगिक होते हैं जो जहरीले होते हैं और उन्हें हमेशा फेंक देना चाहिए, कभी भी पकाना या खाना नहीं चाहिए। किसी भी मिट्टी या अवशेष को हटाने के लिए डंठलों को अच्छी तरह धो लें, फिर काटने से पहले सिरों को ट्रिम कर लें। रूबर्ब को नरम होने तक पकाएं, आमतौर पर इसकी खटास को संतुलित करने के लिए थोड़ी चीनी के साथ, और किसी भी बचे हुए भोजन को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक स्टोर करें। खरीदारी करते समय बिना दाग-धब्बे वाले मजबूत, कुरकुरे डंठल चुनें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान रूबर्ब खाना सुरक्षित है?हाँ, पके हुए डंठल सामान्य खाद्य मात्रा में सुरक्षित होते हैं, लेकिन पत्तों से हमेशा बचना चाहिए क्योंकि उनमें जहरीले यौगिक होते हैं।
क्या मैं कच्चा रूबर्ब खा सकती हूँ?कच्चा रूबर्ब बहुत खट्टा और सख्त होता है; स्वाद और आसान पाचन दोनों के लिए इसे पकाने की सलाह दी जाती है।
क्या रूबर्ब गर्भावस्था के कब्ज में मदद करता है?इसकी फाइबर सामग्री नियमित पाचन का समर्थन कर सकती है, हालांकि इसे विविध, फाइबर-समृद्ध आहार के हिस्से के रूप में आनंद लेना सबसे अच्छा है।
क्या आप जानती हैं?
रूबर्ब तकनीकी रूप से एक सब्जी है, हालांकि इसे अक्सर फल की तरह तैयार किया जाता है।
इसके पत्ते अखाद्य होते हैं, लेकिन खट्टे डंठल पकने के बाद मीठे और नरम हो जाते हैं।
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