बटेर के अंडे छोटे, पोषक तत्वों से भरपूर अंडे होते हैं जो एक छोटे पैकेज में प्रोटीन, आयरन और कोलीन प्रदान करते हैं। पूरी तरह से पकने तक पकाने पर वे एक पौष्टिक गर्भावस्था भोजन हो सकते हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
बटेर के अंडों में मौजूद कोलीन आपके बच्चे के मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास का समर्थन करता है, जबकि आयरन गर्भावस्था की बढ़ी हुई रक्त की मात्रा की ज़रूरतों को पूरा करने में मदद करता है। प्रोटीन और स्वस्थ वसा आपके बच्चे के समग्र विकास का समर्थन करते हैं, और जिंक स्वस्थ प्रतिरक्षा कार्य में योगदान देता है। क्योंकि बटेर के अंडे अपने आकार के सापेक्ष पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, वे भोजन में इन पोषक तत्वों को जोड़ने का एक सुविधाजनक तरीका हो सकते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Ironबढ़े हुए रक्त की मात्रा का समर्थन करने में मदद करता है और गर्भावस्था के दौरान एनीमिया के जोखिम को कम करता है।
Proteinआपके बच्चे के ऊतक वृद्धि के लिए अमीनो एसिड प्रदान करता है।
Cholineआपके बच्चे में स्वस्थ मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास का समर्थन करता है।
Zincप्रतिरक्षा कार्य और कोशिका विकास का समर्थन करता है।
Healthy Fatsऊर्जा की ज़रूरतों और पोषक तत्वों के अवशोषण में योगदान देता है।
परोसने के आइडिया
पीला भाग पूरी तरह से जमने तक कठोर उबालें
सलाद में कटे हुए कठोर उबले अंडे मिलाएँ
पूरी तरह से पके हुए रामेन या नूडल व्यंजनों में शामिल करें
छोटे पूरी तरह से पके हुए क्विच में बेक करें
अच्छी तरह से कठोर उबालने के बाद अचार बनाएँ
पूरी तरह से पके हुए चावल के कटोरे के ऊपर परोसें
सुरक्षा
बटेर के अंडों को हमेशा तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि सफेद और पीला भाग दोनों पूरी तरह से सख्त न हो जाएँ, क्योंकि कच्चे या अधपके अंडे साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया ले जा सकते हैं। कच्चे बटेर के अंडों से बचें, जिसमें कुछ पारंपरिक व्यंजन या गार्निश भी शामिल हैं जो उन्हें बिना पकाए उपयोग करते हैं। यदि आपको अंडे से एलर्जी है, तो अन्य प्रकार के अंडों के साथ बटेर के अंडों से भी बचना चाहिए।
सख्त होने तक पकाएँ; कभी कच्चा नहीं।
बटेर के अंडों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और उपयोग से पहले खोल में दरारें देखें, किसी भी क्षतिग्रस्त अंडे को त्याग दें। बटेर के अंडों को अच्छी तरह से पकाएँ जब तक कि सफेद और पीला भाग दोनों पूरी तरह से सख्त न हो जाएँ, कच्चे या हल्के पके हुए तैयारियों से बचें। कच्चे अंडे को संभालने के बाद क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए हाथ और सतहों को धोएँ। यदि कोई नुस्खा कच्चे या हल्के पके हुए संस्करण के लिए कहता है तो केवल पाश्चुरीकृत बटेर अंडे के उत्पादों का उपयोग करें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान किसी भी पारंपरिक व्यंजन में कच्चे बटेर के अंडे खाना सुरक्षित है?नहीं, कच्चे बटेर के अंडों में कच्चे चिकन अंडों के समान ही जीवाणु जोखिम होते हैं और इनसे बचना चाहिए; पूरी तरह से जमने तक पकाएँ।
कितने बटेर के अंडे एक चिकन अंडे के बराबर होते हैं?लगभग तीन से चार बटेर के अंडे मात्रा में एक चिकन अंडे के बराबर होते हैं, हालांकि प्रति ग्राम पोषक तत्व सामग्री समान होती है।
क्या बटेर के अंडे गर्भावस्था में कोलीन की ज़रूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं?हाँ, वे कोलीन में योगदान करते हैं, लेकिन आपको गर्भावस्था की पूरी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए अन्य कोलीन-समृद्ध खाद्य पदार्थों की भी आवश्यकता होगी।
क्या आप जानती हैं?
बटेर के अंडे चिकन अंडों के आकार के लगभग पाँचवें हिस्से के होते हैं लेकिन उनमें तुलनीय पोषक तत्व घनत्व होता है।
उनके धब्बेदार खोल उन्हें व्यंजनों में एक विशिष्ट दृश्य जोड़ बनाते हैं।
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