पोर्क चॉप कमर से कटा हुआ एक टुकड़ा होता है, जिसे ग्रिल किया जाता है, पैन-फ्राई किया जाता है या भुना जाता है। सुरक्षित तापमान पर पकाने पर यह एक लीन, प्रोटीन-घना मांस होता है जो गर्भावस्था में पूरी तरह से ठीक है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
एक ट्रिम किया हुआ कमर का चॉप चिकन ब्रेस्ट जितना ही लीन होता है, फिर भी इसमें अधिक थायमिन, जिंक और आयरन होता है। प्रति चॉप लगभग 30 ग्राम प्रोटीन आपके शिशु के विकास में सहायता करता है, और बी विटामिन आपके शरीर को गर्भावस्था की अतिरिक्त ऊर्जा मांगों को पूरा करने में मदद करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Proteinएक अकेला चॉप आपकी दैनिक गर्भावस्था प्रोटीन का लगभग आधा हिस्सा प्रदान करता है।
B Vitaminsपोर्क से थायमिन, नियासिन, बी6 और बी12 ऊर्जा और आपके शिशु के तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं।
Zincकोशिका वृद्धि और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक।
Ironपोर्क से हीम आयरन अच्छी तरह से अवशोषित होता है और आपकी बढ़ती रक्त आपूर्ति का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
सेब और भुनी हुई सब्जियों के साथ ग्रिल्ड चॉप
सेज और दाल के सलाद के साथ पैन-फ्राई किया हुआ
शकरकंद और हरी सब्जियों के साथ ओवन-बेक्ड
ब्राउन राइस के ऊपर कटी हुई, स्टिर-फ्राई पत्तागोभी के साथ
मैश किए हुए आलू और स्टीम्ड ब्रोकली के साथ चॉप
सुरक्षा
63°C (145°F) पर पकाएँ और 3 मिनट के लिए छोड़ दें; केंद्र हल्का होना चाहिए, गुलाबी और चमकदार नहीं।
पोर्क के पूरे टुकड़े 63°C (145°F) पर पकाने और उसके बाद 3 मिनट के लिए छोड़ने पर सुरक्षित होते हैं, जिससे केंद्र हल्का गुलाबी रहता है; यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो सबसे मोटे हिस्से में काट कर देखें कि रस साफ निकल रहा है और मांस चमकदार गुलाबी नहीं है। मोटे चॉप अधिक समान रूप से पकते हैं यदि आप उन्हें पहले 15 मिनट के लिए बाहर रख दें। कच्चे पोर्क को फ्रिज के निचले शेल्फ पर रखें और दो दिनों के भीतर पका लें। यदि आप एक लीन प्लेट चाहती हैं, तो वसा की परत को हटा दें, और कच्चे मांस को छूने वाले मैरिनेड को सॉस के रूप में उपयोग करने से पहले पका लें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान पोर्क चॉप थोड़ा गुलाबी हो सकता है?63°C (145°F) पर पका हुआ और छोड़ा हुआ पूरा चॉप केंद्र में हल्का गुलाबी रह सकता है और सुरक्षित है; यह चमकदार, कच्चा दिखने वाला या खूनी नहीं होना चाहिए।
क्या गर्भावस्था में पोर्क चॉप स्वस्थ होते हैं?हाँ, एक ट्रिम किया हुआ कमर का चॉप लीन होता है और प्रोटीन, थायमिन, जिंक और आयरन से भरपूर होता है, जिनकी आपको अधिक आवश्यकता होती है।
गर्भावस्था के दौरान मैं कितना पोर्क खा सकती हूँ?पका हुआ पोर्क हफ्ते में कुछ बार मछली, अंडे और पौधों के प्रोटीन के साथ, हथेली के आकार के लीन मांस के हिस्से की सामान्य सलाह में फिट बैठता है।
क्या आप जानती हैं?
कमर के चॉप सबसे लीन पोर्क कट में से हैं, जिनमें बीफ के कई कटों की तुलना में कम वसा होती है।
यूएसडीए ने 2011 में पूरे पोर्क कट के लिए सुरक्षित तापमान को 63°C (145°F) तक कम कर दिया; कीमा को अभी भी 71°C (160°F) की आवश्यकता होती है।
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