पोच्ड अंडा अपने खोल के बिना उबलते पानी में पकाया जाता है और आमतौर पर बहते हुए जर्दी के साथ परोसा जाता है। वह बहता हुआ केंद्र गर्भावस्था में चिंता का विषय है; थोड़ा और देर तक पकाया गया, या लायन-मार्क या पाश्चुरीकृत अंडे से बनाया गया, यह ठीक है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
पोचिंग में बिल्कुल भी वसा का उपयोग नहीं होता है, इसलिए आपको अंडे का 6 ग्राम प्रोटीन, इसका कोलीन और विटामिन डी सबसे कम वसा वाले रूप में मिलता है। अच्छी तरह से पका हुआ यह टोस्ट, साग या अनाज के लिए एक आसान टॉपिंग है जो बिना ज्यादा प्रयास के वास्तविक पोषण जोड़ता है।
मुख्य पोषक तत्व
Proteinआपके बच्चे की विकासशील मांसपेशियों और अंगों के लिए पूर्ण प्रोटीन।
Cholineआपके बच्चे के मस्तिष्क और न्यूरल ट्यूब के विकास का समर्थन करता है।
Vitamin Dआपके शरीर को आपके बच्चे की हड्डियों के लिए कैल्शियम अवशोषित करने में मदद करता है।
Ironगर्भावस्था के दौरान लाल रक्त कोशिकाओं में वृद्धि का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
पालक के साथ साबुत अनाज टोस्ट पर अच्छी तरह से पोच्ड
दाल और भुनी हुई सब्जी के कटोरे के ऊपर
टमाटर और बीन स्टू के ऊपर
मैश किए हुए एवोकैडो और चिली फ्लेक्स के साथ
सॉटे किए हुए मशरूम और साग के साथ
सुरक्षा
चिंता साल्मोनेला की है, जो उस जर्दी में जीवित रहता है जो लगभग 71°C (160°F) तक नहीं पहुंची है; एक मानक 3 मिनट का पोच्ड अंडा बीच में बहता रहता है। गर्भावस्था में आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली थोड़ी कमजोर होती है, इसलिए फूड पॉइजनिंग का असर अधिक होता है और यह निर्जलीकरण का कारण बन सकता है। अपवाद ब्रिटिश लायन योजना के तहत उत्पादित अंडे या पाश्चुरीकृत अंडे हैं, जिन्हें एनएचएस कहता है कि बहते हुए खाया जा सकता है। किसी भी अन्य अंडे के लिए, जर्दी जमने तक 5 से 6 मिनट तक पोच करें, या खाना पकाने का एक अलग तरीका चुनें।
5 से 6 मिनट तक पोच करें ताकि जर्दी जम जाए, न कि सामान्य 3 मिनट।बहती हुई जर्दी केवल यूके लायन-मार्क या पाश्चुरीकृत अंडों के साथ सुरक्षित है।
अंडे को धीरे-धीरे उबलते पानी में सिरके की एक बूंद के साथ तोड़ें और इसे 3 के बजाय 5 से 6 मिनट के लिए छोड़ दें; इसे बाहर निकालें और जर्दी को दबाएं, जो सख्त महसूस होनी चाहिए। यदि आप यूके लायन-मार्क अंडे या पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग कर रही हैं, तो बहती हुई जर्दी स्वीकार्य है। कैफे में, अंडे को अच्छी तरह से पोच करने के लिए कहें; अंडे बेनेडिक्ट जैसे कई ब्रंच व्यंजनों में बहता हुआ अंडा और कच्चे अंडे का हॉलैंडेज़ दोनों होते हैं, इसलिए दोनों की जांच करें। पोच्ड अंडे को तुरंत खाएं बजाय उन्हें स्टोर करने के।
आम सवाल
क्या मैं गर्भवती होने पर पोच्ड अंडे खा सकती हूँ?हाँ यदि जर्दी अच्छी तरह से पकी हुई है, या यदि अंडे यूके लायन-मार्क या पाश्चुरीकृत हैं, तो बहती हुई भी ठीक है।
क्या गर्भावस्था के दौरान अंडे बेनेडिक्ट सुरक्षित हैं?आमतौर पर परोसे जाने पर नहीं, क्योंकि इसमें बहता हुआ पोच्ड अंडा कच्चे जर्दी से बने हॉलैंडेज़ के साथ होता है; एक अच्छी तरह से पोच्ड अंडे के लिए कहें और सॉस को छोड़ दें जब तक कि यह पाश्चुरीकृत अंडे से न बना हो।
सैनिकों के साथ नरम उबले अंडे के बारे में क्या?वही नियम लागू होता है: बहता हुआ नरम उबला अंडा लायन-मार्क या पाश्चुरीकृत अंडों के साथ ठीक है, अन्यथा जर्दी सख्त होने तक उबालें।
क्या आप जानती हैं?
ब्रिटिश लायन अंडे उन मुर्गियों से आते हैं जिन्हें साल्मोनेला के खिलाफ टीका लगाया गया है, यही कारण है कि एनएचएस आपको उन्हें बहते हुए खाने की अनुमति देता है।
6 मिनट तक पकाए गए पोच्ड अंडे में 3 मिनट वाले के समान पोषक तत्व होते हैं; केवल बनावट बदलती है।
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