अचार
सब्ज़ी
अचार खीरे होते हैं जिन्हें नमकीन, अक्सर सिरका-आधारित खारे पानी में संरक्षित किया जाता है, जिससे उन्हें एक तीखा कुरकुरापन मिलता है। उनमें मूल सब्जी से कुछ विटामिन सी और फाइबर होता है, लेकिन अचार बनाने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण सोडियम जुड़ जाता है। गर्भावस्था के विविध आहार के हिस्से के रूप में उनका कभी-कभी आनंद लिया जा सकता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
अचार ताज़े खीरे में पाए जाने वाले कुछ विटामिन सी, विटामिन ए और फाइबर को बरकरार रखते हैं, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और पाचन का समर्थन करते हैं। वे नमकीन या तीखे खाद्य पदार्थों के लिए गर्भावस्था की लालसा को पूरा करने का एक संतोषजनक तरीका भी हो सकते हैं। संयम में आनंद लेने पर, वे एक अन्यथा संतुलित खाने के पैटर्न में फिट हो सकते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
परोसने के आइडिया
सुरक्षा
अचार में खारे पानी की प्रक्रिया के कारण आमतौर पर सोडियम अधिक होता है, और अतिरिक्त सोडियम का सेवन गर्भावस्था के दौरान द्रव प्रतिधारण और उच्च रक्तचाप में योगदान कर सकता है। अचार का दैनिक मुख्य भोजन के बजाय मध्यम मात्रा में आनंद लेना सबसे अच्छा है। यदि आप रक्तचाप या सूजन का प्रबंधन कर रही हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से अपने सोडियम सेवन पर चर्चा करें। जब उपलब्ध हो तो कम-सोडियम वाले प्रकार चुनना भी मदद कर सकता है।
उच्च सोडियम — संयमित।अचार को खोलने के बाद रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और जांच लें कि तरल उन्हें पूरी तरह से ढकता है ताकि वे ताज़ा रहें। खरीदारी करते समय सही सील वाले जार चुनें और समाप्ति तिथियों की जांच करें। यदि आप खाने से पहले सतह के खारे पानी को कम करना चाहती हैं तो अचार को संक्षेप में धो लें। क्योंकि अचार में सोडियम अधिक होता है, इसलिए उन्हें पूरे दिन बहुत सारे कम-सोडियम वाले खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित करें, और संदूषण से बचने के लिए उन्हें जार से निकालते समय हमेशा साफ बर्तनों का उपयोग करें।