मटर एक मीठी, बहुमुखी फली है जिसमें फोलेट, आयरन, प्रोटीन, विटामिन सी और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो गर्भावस्था के दौरान आपके भोजन में शामिल करने के लिए सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में से एक है। इसका हल्का स्वाद और छोटा आकार इसे लगभग किसी भी व्यंजन में आसानी से शामिल करने योग्य बनाता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
फोलेट गर्भावस्था की शुरुआत में आपके शिशु के न्यूरल ट्यूब के विकास के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, और मटर इसका एक प्राकृतिक पौधा-आधारित स्रोत प्रदान करती है। वे आपके बढ़ते शिशु के ऊतक विकास के लिए आयरन और प्रोटीन भी प्रदान करती हैं, साथ ही विटामिन सी भी देती हैं जो आपके शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है, और फाइबर स्वस्थ पाचन में सहायता करता है।
मुख्य पोषक तत्व
Folateआपके शिशु के न्यूरल ट्यूब के विकास का समर्थन करता है, जो गर्भावस्था की शुरुआत में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
Ironगर्भावस्था के दौरान आवश्यक बढ़े हुए रक्त की मात्रा और ऑक्सीजन वितरण का समर्थन करने में मदद करता है।
Proteinआपके शिशु के बढ़ते ऊतकों के लिए निर्माण खंड प्रदान करता है और आपके अपने बदलते शरीर का समर्थन करता है।
Vitamin Cआयरन के अवशोषण को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
Fiberपाचन में सहायता करता है और गर्भावस्था के दौरान सामान्य कब्ज को प्रबंधित करने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
पकी हुई मटर को चावल या पुलाव में मिलाएं
पुदीने के साथ मिलाकर चिकना सूप बनाएं
रंग और पोषण के लिए पास्ता व्यंजनों में मिलाएं
हल्का मैश करें और मैश किए हुए आलू में मिलाएं
गर्म अनाज के सलाद में मिलाएं
करी या स्टू में धीमी आंच पर पकाएं
सुरक्षा
ताज़ी मटर को छीलने से पहले उसकी फलियों सहित अच्छी तरह धो लें, और यदि आप चाहें तो जमी हुई मटर को संक्षेप में धो लें, हालांकि सुरक्षा के लिए यह आवश्यक नहीं है। मटर को पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं ताकि उन्हें पचाना आसान हो और दम घुटने के प्रति संवेदनशील चरणों के लिए सुरक्षित हो। ताज़ी मटर को रेफ्रिजरेटर में रखें और कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें, या जमी हुई मटर को फ्रीजर में तब तक रखें जब तक आप उन्हें पकाने के लिए तैयार न हों। जलने से बचने के लिए परोसने से पहले हमेशा पकी हुई मटर को ठंडा करें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान जमी हुई मटर ताज़ी मटर जितनी ही पौष्टिक होती है?हाँ, जमी हुई मटर को पकने के चरम पर तोड़ा और जमाया जाता है, इसलिए वे अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखती हैं और एक सुविधाजनक, सुरक्षित विकल्प हैं।
क्या मटर मॉर्निंग सिकनेस में मदद कर सकती है?इसकी कोई गारंटी नहीं है, लेकिन इसका हल्का स्वाद और आसानी से पचने योग्य होना इसे एक सौम्य विकल्प बना सकता है यदि आपको तेज़ स्वादों से परेशानी हो रही है।
क्या गर्भावस्था के दौरान कच्ची मटर खाना सुरक्षित है?एक स्वच्छ, विश्वसनीय स्रोत से ताज़ी कच्ची मटर अच्छी तरह धोने के बाद आमतौर पर ठीक होती है, लेकिन पकाने से उन्हें पचाना आसान हो जाता है और सतह के बैक्टीरिया से किसी भी जोखिम को कम करता है।
क्या आप जानती हैं?
मटर तकनीकी रूप से एक फल है, क्योंकि वे फली के अंदर उगने वाले बीज होते हैं।
वे उन कुछ सब्जियों में से एक हैं जो पौधा-आधारित प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करती हैं।
कोई भी खाना स्कैन करें। तुरंत जानें।यह पेज सिर्फ़ एक खाद्य पदार्थ है — Avo ऐप में सैकड़ों हैं, साथ में कैमरा स्कैनर भी।
