पेटे पके हुए लीवर, मांस, मछली या सब्जियों का एक चिकना स्प्रेड होता है, जिसे आमतौर पर ठंडा करके खाया जाता है। यह गर्भावस्था में सख्ती से बचने वाली सूची में आता है: ठंडा पेटे लिस्टेरिया ले जाता है, और लीवर पेटे में बहुत अधिक विटामिन ए होता है।
मुख्य पोषक तत्व
Ironलीवर पेटे हीम आयरन में बहुत समृद्ध होता है, लेकिन लाल मांस, बीन्स और फोर्टिफाइड अनाज जैसे सुरक्षित स्रोत आपकी ज़रूरतों को पूरा करते हैं।
Proteinएक सर्विंग कुछ ग्राम प्रोटीन देती है, जिसकी तुलना हम्मस या पके हुए मांस से आसानी से की जा सकती है।
B Vitaminsलीवर बी12 और फोलेट में घना होता है, पोषक तत्व जो आपके प्रसवपूर्व पूरक और एक विविध आहार बिना जोखिम के प्रदान करते हैं।
Vitamin Aलीवर पेटे का प्रीफॉर्म्ड विटामिन ए गर्भावस्था के दौरान एक ही सर्विंग में हानिकारक स्तर तक पहुँच सकता है।
सुरक्षा
पेटे पका हुआ होता है, लेकिन फिर इसे ठंडा करके बिना दोबारा गरम किए खाया जाता है, और इसकी नम, कम-अम्लीय बनावट लिस्टेरिया को लंबे समय तक फ्रिज में बढ़ने देती है — यही कारण है कि एनएचएस हर प्रकार के पेटे से बचने की सलाह देता है, जिसमें सब्जी, मशरूम और मैकेरल पेटे शामिल हैं। लीवर और लीवर-आधारित पेटे (चिकन लीवर, ब्रसेल्स, आर्डेनेस) एक दूसरी समस्या जोड़ते हैं: लीवर प्रीफॉर्म्ड विटामिन ए में इतना समृद्ध होता है कि एक पतली परत भी एक दिन के सेवन को जन्म दोषों से जुड़े स्तर से आगे बढ़ा सकती है। मांस पेटे को भाप निकलने तक गरम करने से लिस्टेरिया से निपटा जा सकता है लेकिन विटामिन ए से नहीं, इसलिए कोई सरल समाधान नहीं है। शेल्फ-स्थिर डिब्बाबंद मांस स्प्रेड लिस्टेरिया के मोर्चे पर ठीक हैं, लेकिन फिर भी लीवर-आधारित वाले से बचें।
गर्भावस्था में सभी पेटे से बचें, जिसमें सब्जी और मछली पेटे भी शामिल हैं।लीवर पेटे लिस्टेरिया के ऊपर विटामिन ए का जोखिम जोड़ता है।शेल्फ-स्थिर डिब्बाबंद स्प्रेड लिस्टेरिया के लिए ठीक हैं, लेकिन फिर भी लीवर वाले संस्करणों से बचें।
पूरी गर्भावस्था के लिए पेटे को मेनू से हटा दें, जिसमें पार्टी प्लैटर, नाश्ते के बुफे और सैंडविच फिलिंग शामिल हैं जहाँ इसे आसानी से अनदेखा किया जा सकता है। 'लीवर', 'पारफे', 'रिललेट्स' और 'टेरिन' के लिए लेबल जांचें, जो एक ही प्रकार के ठंडे स्प्रेड का वर्णन करते हैं। यदि आप एक नमकीन स्प्रेड चाहती हैं, तो हम्मस, पाश्चुरीकृत दूध से क्रीम चीज़, मैश किए हुए पके हुए बीन्स या डिब्बाबंद टूना मेयोनेज़ सभी काम करते हैं। जन्म के बाद, पेटे को वापस लाना ठीक है।
आम सवाल
क्या मैं गर्भवती होने पर सब्जी पेटे खा सकती हूँ?नहीं — एनएचएस सभी ठंडे पेटे से बचने की सलाह देता है, जिसमें सब्जी वाले भी शामिल हैं, लिस्टेरिया के कारण न कि विटामिन ए के कारण।
डिब्बाबंद पेटे के बारे में क्या?शेल्फ-स्थिर डिब्बाबंद स्प्रेड गर्मी-उपचारित होते हैं इसलिए लिस्टेरिया चिंता का विषय नहीं है, लेकिन विटामिन ए के कारण लीवर-आधारित किसी भी स्प्रेड से बचें।
मुझे पता चलने से पहले मैंने कुछ पेटे खा लिया था कि मैं गर्भवती हूँ — अब क्या?एक बार का सेवन नुकसान पहुँचाने की बहुत कम संभावना है; अपनी दाई को बताएं और अब से बस इससे बचें।
क्या आप जानती हैं?
चिकन लीवर पेटे की 50 ग्राम सर्विंग में लगभग 2,000 एमसीजी विटामिन ए हो सकता है — जो गर्भावस्था में सलाह दी गई 1,500 एमसीजी दैनिक सीमा से अधिक है।
सब्जी पेटे लिस्टेरिया के लिए बचने वाली सूची में है, न कि विटामिन ए के लिए, क्योंकि यह किसी भी अन्य ठंडे तैयार-से-खाने वाले स्प्रेड की तरह है।
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