पनीर एक ताजा, हल्का पनीर है जो कई व्यंजनों में लोकप्रिय है, जो कैल्शियम, प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। पाश्चुरीकृत दूध से बना और ठीक से पकाया जाने पर यह एक पौष्टिक गर्भावस्था भोजन हो सकता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
पनीर का कैल्शियम आपके शिशु की विकसित हो रही हड्डियों और दांतों का समर्थन करता है, साथ ही आपकी अपनी हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में मदद करता है। इसका प्रोटीन और स्वस्थ वसा ऊतक विकास और ऊर्जा आवश्यकताओं में सहायता करते हैं, जबकि जिंक और बी विटामिन प्रतिरक्षा कार्य और चयापचय का समर्थन करते हैं। एक ताजा पनीर के रूप में, यह नमकीन भोजन में डेयरी पोषक तत्वों को जोड़ने का एक बहुमुखी तरीका हो सकता है।
मुख्य पोषक तत्व
Calciumआपके शिशु की हड्डियों और दांतों के विकास का समर्थन करता है और आपकी अपनी हड्डियों के घनत्व की रक्षा करता है।
Proteinआपके शिशु के ऊतक विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।
Zincप्रतिरक्षा कार्य और स्वस्थ कोशिका वृद्धि का समर्थन करता है।
Healthy Fatsऊर्जा आवश्यकताओं में योगदान करता है और वसा-घुलनशील विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करता है।
B Vitaminsगर्भावस्था के दौरान ऊर्जा चयापचय में सहायता करता है।
परोसने के आइडिया
अच्छी तरह से पकी हुई करी में डालें
पनीर के सीखों को पूरी तरह गरम होने तक ग्रिल करें
पके हुए पालक के व्यंजनों में मिलाएं
बेक्ड कैसरोल में उपयोग करें
क्यूब्स को सुनहरा और गर्म होने तक पैन-फ्राई करें
पूरी तरह से पके हुए चावल के व्यंजनों में डालें
सुरक्षा
पनीर पाश्चुरीकृत दूध से बना होना चाहिए, क्योंकि बिना पाश्चुरीकृत दूध से बने ताजे पनीर में लिस्टेरिया जैसे हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं। जब संभव हो, पनीर को कच्चा या ठंडा खाने के बजाय करी जैसे व्यंजनों में अच्छी तरह से पकाएं, खासकर यदि आपको इसके स्रोत के बारे में अनिश्चितता हो। स्टोर से खरीदे गए पनीर पर लेबल की जांच करें ताकि यह पुष्टि हो सके कि यह पाश्चुरीकृत है, और अज्ञात विक्रेताओं से पनीर के साथ सावधानी बरतें।
पाश्चुरीकृत और पकाए जाने पर ठीक है।
पाश्चुरीकृत दूध से बना पनीर चुनें, लेबल की जांच करें या यदि बाजार या रेस्तरां से खरीद रहे हैं तो स्रोत के बारे में पूछें। पनीर को फ्रिज में स्टोर करें और कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें, इसे एक सीलबंद कंटेनर में रखें। किसी भी खाद्य-सुरक्षा जोखिम को कम करने के लिए पनीर को करी जैसे व्यंजनों में अच्छी तरह से पकाएं, खासकर यदि पाश्चुरीकरण की स्थिति अनिश्चित हो। कच्चे या ताजे पनीर को संभालने के बाद हाथ और बर्तन धो लें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान पनीर सुरक्षित है?हाँ, जब तक यह पाश्चुरीकृत दूध से बना हो; इसे गर्म व्यंजनों में पकाना सुरक्षा की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है।
क्या मैं गर्भवती होने पर कच्चा पनीर खा सकती हूँ?पनीर को पकाकर खाना अधिक सुरक्षित है, खासकर यदि आपको यह अनिश्चितता हो कि यह पाश्चुरीकृत दूध से बना था या नहीं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टोर से खरीदा गया पनीर पाश्चुरीकृत है?पाश्चुरीकरण की जानकारी के लिए पैकेजिंग लेबल की जांच करें, या यदि ताजे पनीर काउंटर से खरीद रहे हैं तो सीधे विक्रेता से पूछें।
क्या आप जानती हैं?
पनीर गर्म करने पर पिघलता नहीं है, यही कारण है कि यह करी और स्टिर-फ्राई में अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखता है।
यह उन कुछ चीज़ों में से एक है जिसे एक घंटे से भी कम समय में घर पर ताजा बनाया जा सकता है।
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