पैनकेक आटे, अंडे और दूध का एक घोल होता है जिसे गर्म पैन पर पकाया जाता है, मोटे फूले हुए ढेर से लेकर पतले क्रेप्स और ब्लिनी तक। पूरी तरह से पके हुए ये गर्भावस्था के लिए एक सुरक्षित नाश्ता हैं; कच्चा घोल ही एकमात्र ऐसी चीज है जिससे दूर रहना चाहिए।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
पैनकेक अंडे का प्रोटीन, दूध का कैल्शियम और फोर्टिफाइड आटे से बी विटामिन और आयरन लाते हैं, और वे फल और दही खाने का एक आसान तरीका हैं। साबुत अनाज या ओट आटे से बने वे फाइबर भी जोड़ते हैं, और एक सादा पैनकेक अक्सर मतली वाली सुबह में अच्छी तरह से सहन किया जाता है।
मुख्य पोषक तत्व
Proteinघोल में अंडा और दूध प्रत्येक पैनकेक को कुछ ग्राम प्रोटीन देते हैं।
Calciumघोल में दूध और ऊपर दही आपके बच्चे की हड्डियों के लिए कैल्शियम का योगदान करते हैं।
B Vitaminsफोर्टिफाइड आटा थायमिन और फोलिक एसिड प्रदान करता है।
Ironआटे का फोर्टिफिकेशन हर पैनकेक में थोड़ा आयरन जोड़ता है।
परोसने के आइडिया
बेरीज और ग्रीक दही के साथ ओट पैनकेक
केले और पीनट बटर के साथ साबुत अनाज के पैनकेक
पालक, पनीर और अच्छी तरह से पके अंडे से भरे क्रेप्स
क्रीम चीज़ और डिब्बाबंद सैल्मन के साथ ब्लिनी
उबले हुए सेब और दालचीनी के साथ पैनकेक
सुरक्षा
प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा और बीच में सूखा होने तक पकाएं; घोल में कच्चा अंडा होता है।कच्चे घोल का स्वाद न लें।
पैनकेक के घोल में कच्चा अंडा और कच्चा आटा होता है, इसलिए इसे चखने से बचें, और प्रत्येक पैनकेक को तब तक पकाएं जब तक सतह सूखी न हो जाए, किनारे जम न जाएं और दबाने पर बीच गीला न रहे; मोटे पैनकेक को लंबे समय तक कम आंच की आवश्यकता होती है ताकि बाहर जलने से पहले केंद्र पक जाए। पाश्चुरीकृत दूध और छाछ का उपयोग करें। कच्चे अंडे की सॉस के बजाय पके हुए फल, दही, नट बटर या थोड़ा सिरप के साथ टॉप करें। बचे हुए पैनकेक फ्रिज में दो दिन तक रहते हैं और टोस्टर में अच्छी तरह से दोबारा गरम हो जाते हैं।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान पैनकेक खाना सुरक्षित है?हाँ, पके हुए पैनकेक सुरक्षित होते हैं क्योंकि घोल में अंडा पूरी तरह से पका होता है; बस कच्चा घोल खाने से बचें।
क्या मैं गर्भवती होने पर रेस्तरां या कैफे से पैनकेक खा सकती हूँ?हाँ, वे गर्म ग्रिडल पर पकाए जाते हैं; जांच लें कि मोटे वाले बीच में कच्चे न हों और कच्चे अंडे से बनी टॉपिंग से बचें।
क्या क्रेप्स गर्भावस्था में ठीक हैं?हाँ, पतले क्रेप्स कुछ ही सेकंड में पक जाते हैं; पके हुए या पाश्चुरीकृत फिलिंग चुनें।
क्या आप जानती हैं?
कच्चे अंडे के साथ-साथ कच्चा आटा भी बैक्टीरिया ले जा सकता है, यही कारण है कि घोल का स्वाद नहीं लेना चाहिए।
आधे सफेद आटे को ओट्स या साबुत अनाज से बदलने पर पैनकेक का फाइबर लगभग दोगुना हो जाता है।
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