प्याज एक स्वादिष्ट, सुगंधित सब्जी है जिसका उपयोग अनगिनत व्यंजनों में आधार के रूप में किया जाता है, जो विटामिन सी, फाइबर और बी विटामिन प्रदान करती है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा का मतलब है कि इसे गर्भावस्था के दौरान लगभग हर भोजन में शामिल किया जा सकता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
प्याज में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है और एक ही भोजन में खाए गए अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन अवशोषण में मदद करता है। फाइबर स्वस्थ पाचन में योगदान देता है, जबकि बी विटामिन गर्भावस्था के दौरान आपके शरीर के ऊर्जा चयापचय का समर्थन करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Vitamin Cप्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है और अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन अवशोषण को बढ़ाता है।
Fiberपाचन का समर्थन करता है और कब्ज को प्रबंधित करने में मदद करता है।
B Vitaminsगर्भावस्था के दौरान ऊर्जा चयापचय का समर्थन करें।
परोसने के आइडिया
सूप और स्टू के लिए आधार के रूप में भूनें
पके हुए व्यंजनों पर एक मीठी टॉपिंग के लिए कैरामेलाइज़ करें
सलाद में पतले कटे हुए कच्चे प्याज को थोड़ी मात्रा में मिलाएं
अन्य सब्जियों के साथ रोस्ट करें
चावल या अनाज के व्यंजनों में मिलाएं
पूरी तरह से पकी हुई करी में उपयोग करें
सुरक्षा
उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।
यदि आप बाहरी परतों के किसी भी हिस्से का उपयोग करने की योजना बना रही हैं तो छीलने से पहले प्याज धो लें, और कच्चे प्याज को संभालने के बाद हमेशा अपने हाथ और काटने वाली सतहों को धो लें। पूरे प्याज को सीधी धूप से दूर एक ठंडी, सूखी, अच्छी हवादार जगह पर स्टोर करें, और कटे हुए हिस्सों को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें, कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें। प्याज को अच्छी तरह से पकाने से उनका स्वाद नरम हो जाता है और कच्चे एलियम के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए उन्हें पचाना आसान हो जाता है। ऐसे प्याज को फेंक दें जो नरम हों, भारी अंकुरित हों, या जिन पर फफूंद दिखाई दे।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान कच्चा प्याज खाना सुरक्षित है?हाँ, अच्छी तरह से धोया हुआ कच्चा प्याज सामान्य पाक मात्रा में सुरक्षित है, हालांकि कुछ लोगों को पका हुआ प्याज पचाना आसान लगता है।
क्या प्याज गर्भावस्था के पोषण में मदद कर सकते हैं?हाँ, वे विटामिन सी, फाइबर और बी विटामिन प्रदान करते हैं, और उनका स्वाद विभिन्न प्रकार के सब्जी-आधारित व्यंजनों का आनंद लेना आसान बनाता है।
क्या प्याज खाने से गर्भावस्था के दौरान सीने में जलन होती है?प्याज कुछ लोगों के लिए सीने में जलन या रिफ्लक्स को ट्रिगर कर सकता है, खासकर गर्भावस्था के बाद के चरणों में, इसलिए यदि आप इसे नोटिस करती हैं तो कच्चे प्याज या पोरशन के आकार को कम करने में मदद मिल सकती है।
क्या आप जानती हैं?
प्याज एलियम परिवार से संबंधित हैं, साथ ही लहसुन, लीक और शैलट भी।
प्याज को पकाने से उनके कुछ तीखे सल्फर यौगिक मीठे-स्वाद वाले यौगिकों में बदल जाते हैं, यही कारण है कि कैरामेलाइज़्ड प्याज कच्चे से इतना अलग स्वाद लेते हैं।
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