मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस होता है, आमतौर पर बीफ़ या बीफ़ और पोर्क का मिश्रण, अंडे और ब्रेडक्रंब से बंधा हुआ और सॉस में उबाला या बेक किया जाता है। केंद्र तक पूरी तरह से पके हुए, वे एक सुरक्षित, आयरन-समृद्ध गर्भावस्था भोजन हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
चार बीफ़ मीटबॉल आपको लगभग 20 ग्राम प्रोटीन के साथ-साथ हीम आयरन और जिंक देते हैं, दो खनिज जिनकी गर्भावस्था में जल्दी कमी हो जाती है। टमाटर सॉस में उबाले जाने पर वे विटामिन सी के साथ आते हैं, जो आपके शरीर को उस आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है।
मुख्य पोषक तत्व
Proteinआपके बच्चे के ऊतकों और प्लेसेंटा के लिए पूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है।
Ironबीफ़ से हीम आयरन आसानी से अवशोषित होता है और आपके बढ़ते रक्त की मात्रा का समर्थन करता है।
Zincकोशिका वृद्धि और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
B Vitaminsमांस से B12 और नियासिन लाल रक्त कोशिकाओं और ऊर्जा का समर्थन करते हैं।
परोसने के आइडिया
साबुत गेहूं के स्पेगेटी के साथ टमाटर सॉस में मीटबॉल
कूसकूस और साग के साथ बेक्ड टर्की मीटबॉल
मीटबॉल और सब्जी का सूप
पिघले हुए चीज़ के साथ एक साबुत अनाज सब में
मैश और मटर के साथ स्वीडिश-शैली के मीटबॉल
सुरक्षा
तब तक पकाएं जब तक केंद्र भूरा न हो जाए और कोई गुलाबीपन न रहे, थर्मामीटर पर 71°C (160°F) हो।
क्योंकि मीटबॉल कीमा से बने होते हैं, बैक्टीरिया अंदर कहीं भी हो सकते हैं, इसलिए उन्हें तब तक पकाएं जब तक केंद्र भूरा न हो जाए और 71°C (160°F) न हो जाए; परोसने से पहले सबसे बड़े को काटकर जांच लें। भूनने के बाद सॉस में कम से कम 15 से 20 मिनट तक उबालने से वे विश्वसनीय रूप से पक जाते हैं। मिश्रण में अंडा तब तक पूरी तरह से पक जाता है, इसलिए यह चिंता का विषय नहीं है। कच्चे मीटबॉल मिश्रण को फ्रिज में रखें और एक दिन के भीतर पकाएं, और बचे हुए भोजन को एक बार ही तब तक गरम करें जब तक कि वह उबलता हुआ गर्म न हो जाए।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान मीटबॉल खाना सुरक्षित है?हाँ, जब पूरी तरह से पकाया जाए ताकि केंद्र भूरा हो और कोई गुलाबीपन न रहे; वे कीमा से बने होते हैं इसलिए उन्हें पूरे 71°C (160°F) की आवश्यकता होती है।
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान रेस्तरां से मीटबॉल खा सकती हूँ?हाँ, मीटबॉल लगभग हमेशा सॉस में अच्छी तरह से पके होते हैं; यदि आपको कोई संदेह हो तो बस जांच लें कि अंदर गर्म है और गुलाबी नहीं है।
क्या मीटबॉल गर्भावस्था में आयरन का एक अच्छा स्रोत हैं?हाँ, बीफ़ और मेमने के मीटबॉल हीम आयरन प्रदान करते हैं, और टमाटर सॉस विटामिन सी जोड़ता है जो आपको इसे अवशोषित करने में मदद करता है।
क्या आप जानती हैं?
मीटबॉल में बारीक कद्दूकस की हुई सब्जियां जैसे तोरी या गाजर मिलाने से स्वाद में ज़्यादा बदलाव किए बिना फोलेट और फाइबर जुड़ता है।
टर्की मीटबॉल में बीफ़ के समान प्रोटीन सामग्री होती है लेकिन कम संतृप्त वसा और कम आयरन होता है।
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