कमल ककड़ी
सब्ज़ी
कमल ककड़ी एक कुरकुरी, हल्की मीठी जड़ वाली सब्जी है जिसमें काटने पर एक आकर्षक जालीदार पैटर्न होता है, जो विटामिन सी और फाइबर प्रदान करती है। इसका उपयोग आमतौर पर स्टिर-फ्राई, सूप और सलाद में किया जाता है। इसकी अनूठी बनावट और पोषक तत्व सामग्री इसे विविध गर्भावस्था आहार में एक अच्छा अतिरिक्त बनाती है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
कमल ककड़ी में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को सहारा देता है और आपके आहार में अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है। इसकी फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देती है, जो गर्भावस्था से संबंधित कब्ज में मदद कर सकती है। कमल ककड़ी की कुरकुरी बनावट भी इसे भोजन में एक संतोषजनक अतिरिक्त बनाती है।
मुख्य पोषक तत्व
परोसने के आइडिया
सुरक्षा
उपयोग करने से पहले अच्छी तरह धो लें।कमल ककड़ी को अच्छी तरह धो लें और पकाने से पहले छील लें, क्योंकि छिलके पर मिट्टी और मलबा हो सकता है। ताजी, बिना छिलके वाली कमल ककड़ी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और लगभग एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें, छिले हुए टुकड़ों को पानी में रखें ताकि भूरा होने से रोका जा सके जब तक आप पकाने के लिए तैयार न हों। कमल ककड़ी को उबालकर, भाप में पकाकर या स्टिर-फ्राई करके अच्छी तरह से पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए ताकि सतह के बैक्टीरिया को कम किया जा सके और इसे पचाना आसान हो सके। पके हुए बचे हुए भोजन को तुरंत रेफ्रिजरेटर में रखें और फिर से खाने से पहले भाप निकलने तक गर्म करें।