लीमा बीन्स एक क्रीमी, हल्की फलीदार फसल है जो फोलेट, आयरन, प्रोटीन, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होती है। वे एक पौधे-आधारित पोषण संबंधी पावरहाउस हैं जो संतुलित गर्भावस्था आहार में अच्छी तरह से फिट होते हैं। अच्छी तरह से पकाने पर, वे सूप, स्टू और साइड डिश में एक संतोषजनक अतिरिक्त बनाते हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
लीमा बीन्स फोलेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आपके शिशु के तंत्रिका नली के विकास के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, खासकर गर्भावस्था के दौरान महत्वपूर्ण। उनकी आयरन और प्रोटीन सामग्री बढ़ी हुई रक्त मात्रा और आपके शिशु के विकास का समर्थन करती है, जबकि पोटेशियम द्रव संतुलन और मांसपेशियों के कार्य में मदद करता है। लीमा बीन्स में फाइबर पाचन का भी समर्थन करता है, जो गर्भावस्था से संबंधित कब्ज में मदद कर सकता है।
मुख्य पोषक तत्व
Folateस्वस्थ तंत्रिका नली के विकास का समर्थन करता है, विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान महत्वपूर्ण।
Ironबढ़ी हुई रक्त मात्रा का समर्थन करने में मदद करता है और एनीमिया के जोखिम को कम करता है।
Proteinआपके शिशु के विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक प्रदान करता है।
Potassiumद्रव संतुलन और स्वस्थ मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखने में मदद करता है।
Fiberनियमित पाचन का समर्थन करता है और कब्ज को कम करने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
पकी हुई लीमा बीन्स को सब्जी के सूप में मिलाएँ
मक्के के साथ एक गर्म सकोटाश में मिलाएँ
लहसुन और जैतून के तेल के साथ एक क्रीमी डिप में मैश करें
एक स्वादिष्ट अनाज सलाद में मिलाएँ
टमाटर-आधारित स्टू में धीमी आंच पर पकाएँ
सुरक्षा
सूखी लीमा बीन्स को हमेशा अच्छी तरह से पकाएँ, क्योंकि कच्ची या अधपकी बीन्स में प्राकृतिक यौगिक हो सकते हैं जो ठीक से न पकाने पर परेशान कर सकते हैं — उन्हें पूरी तरह से नरम होने तक उबालने से यह चिंता बेअसर हो जाती है। यदि डिब्बाबंद लीमा बीन्स का उपयोग कर रही हैं, तो अतिरिक्त सोडियम को कम करने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धो लें और न्यूनतम योजक वाले उत्पादों का चयन करें। सूखी बीन्स को एक ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें, और पकी हुई बीन्स को एक सीलबंद कंटेनर में चार दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। पकाने से पहले सूखी बीन्स को भिगोने से खाना पकाने का समय कम करने और पाचन क्षमता में सुधार करने में भी मदद मिल सकती है।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान लीमा बीन्स सुरक्षित हैं?हाँ, जब तक वे अच्छी तरह से पके हुए हैं, लीमा बीन्स एक सुरक्षित और पौष्टिक विकल्प हैं।
क्या लीमा बीन्स को विशेष तैयारी की आवश्यकता है?सूखी लीमा बीन्स को भिगोना चाहिए और पूरी तरह से नरम होने तक पकाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पचाने में आसान और खाने के लिए सुरक्षित हैं।
क्या लीमा बीन्स गर्भावस्था के दौरान फोलेट की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकती हैं?हाँ, वे फोलेट का एक अच्छा पौधे-आधारित स्रोत हैं, हालांकि कई लोग जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए प्रसवपूर्व पूरक भी लेते हैं।
क्या आप जानती हैं?
लीमा बीन्स को बटर बीन्स के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि पकने पर उनकी क्रीमी बनावट होती है।
वे अधिक प्रोटीन-समृद्ध फलियों में से एक हैं, जो उन्हें एक उपयोगी पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत बनाती हैं।
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