लहबनेह एक गाढ़ा, चटपटा, छाना हुआ दही पनीर है जो कैल्शियम, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है। पाश्चुरीकृत डेयरी से बना होने पर यह भोजन में एक क्रीमी, पोषक तत्वों से भरपूर अतिरिक्त चीज़ है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
लहबनेह में मौजूद कैल्शियम आपके शिशु की हड्डियों और दाँतों के विकास में सहायता करता है, साथ ही आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है। इसका प्रोटीन और स्वस्थ वसा ऊतक विकास में सहायता करते हैं और स्थिर ऊर्जा प्रदान करते हैं, जबकि विटामिन ए और जिंक दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य और कोशिका विकास में सहायक होते हैं। छाने हुए दही उत्पाद के रूप में, यह दही के समान लाभकारी कल्चर भी प्रदान करता है।
मुख्य पोषक तत्व
Calciumआपके शिशु की विकसित हो रही हड्डियों और दाँतों का समर्थन करता है और आपकी हड्डियों के घनत्व की रक्षा करता है।
Proteinआपके शिशु के विकास के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।
Zincप्रतिरक्षा कार्य और स्वस्थ कोशिका विकास का समर्थन करता है।
Healthy Fatsऊर्जा प्रदान करता है और वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है।
Vitamin Aआपके शिशु की दृष्टि और अंग विकास में योगदान देता है।
परोसने के आइडिया
जैतून के तेल के साथ टोस्ट पर फैलाएँ
पकी हुई सब्जियों के साथ डिप के रूप में उपयोग करें
सूप में एक चम्मच मिलाएँ
सैंडविच स्प्रेड के रूप में जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ
पूरी तरह से पके हुए अनाज के कटोरे के साथ खाएँ
एक साधारण नाश्ते के लिए शहद के साथ ऊपर से डालें
सुरक्षा
पाश्चुरीकृत दूध से बना लहबनेह चुनें, क्योंकि कुछ पारंपरिक या घर के बने संस्करणों में बिना पाश्चुरीकृत डेयरी का उपयोग हो सकता है, जिसमें लिस्टेरिया जैसे हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं। यदि आप किसी ऐसे बाज़ार से खरीद रही हैं जहाँ स्रोत स्पष्ट नहीं है, तो पाश्चुरीकरण के बारे में पूछें या किसी विश्वसनीय पैकेट वाले ब्रांड का चुनाव करें। लहबनेह को ठीक से स्टोर करें और खराब होने से बचने के लिए इसे अनुशंसित समय-सीमा के भीतर सेवन करें।
पाश्चुरीकृत चुनें।
पाश्चुरीकृत दूध से बना लहबनेह चुनें, पैकेट वाले उत्पादों पर लेबल की जाँच करें या विशेष बाज़ारों में स्रोत के बारे में पूछें। लहबनेह को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और अनुशंसित समय-सीमा के भीतर सेवन करें। बैक्टीरिया के प्रवेश से बचने के लिए हर बार लहबनेह निकालने के लिए साफ बर्तनों का उपयोग करें। किसी भी लहबनेह को हटा दें जिसमें अजीब गंध, असामान्य रंग या दिखाई देने वाली फफूंदी हो।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान लहबनेह दही के समान है?लहबनेह छाना हुआ दही है जिसकी बनावट गाढ़ी होती है, और इसमें नियमित दही के समान पाश्चुरीकरण संबंधी विचार होते हैं।
क्या मैं लहबनेह को फ्रिज से निकालकर ठंडा खा सकती हूँ?हाँ, जब तक यह पाश्चुरीकृत दूध से बना है, लहबनेह को बिना अतिरिक्त पकाए ठंडा खाया जा सकता है।
क्या घर का बना लहबनेह गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित है?घर का बना लहबनेह ठीक है यदि यह पाश्चुरीकृत दूध से बना है; गर्भावस्था के दौरान कच्चा या बिना पाश्चुरीकृत दूध का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।
क्या आप जानती हैं?
लहबनेह दही को छानकर अतिरिक्त मट्ठा निकालकर बनाया जाता है, जिससे इसे नियमित दही की तुलना में गाढ़ा, क्रीमी बनावट मिलती है।
यह सदियों से मध्य पूर्वी व्यंजनों का एक मुख्य भोजन रहा है।
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