कोम्बुचा
प्रोसेस्ड
कोम्बुचा एक फ़िज़ी, हल्का खट्टा पेय है जो मीठी चाय को खमीर और बैक्टीरिया के कल्चर के साथ किण्वित करके बनाया जाता है। क्योंकि इसका अधिकांश कच्चा होता है और इसमें शराब के निशान होते हैं, गर्भावस्था दिशानिर्देश कहते हैं कि इसे संयमित मात्रा में पियो या पाश्चुरीकृत ब्रांड चुनो।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
कोम्बुचा मीठे शीतल पेय का एक तीखा, फ़िज़ी विकल्प प्रदान करता है, जिसमें किण्वन से ट्रेस बी विटामिन और नींबू पानी की तुलना में बहुत कम चीनी होती है। यदि तुम्हें कुछ स्पार्कलिंग और वयस्क पेय की कमी महसूस होती है तो कभी-कभी एक पाश्चुरीकृत बोतल एक उचित विकल्प है।
मुख्य पोषक तत्व
परोसने के आइडिया
सुरक्षा
किण्वन से कोम्बुचा में लगभग 0.5% शराब रह जाती है — घर का बना और कुछ क्राफ्ट ब्रांड 1% से काफी ऊपर जा सकते हैं — और गर्भावस्था में शराब का कोई ज्ञात सुरक्षित स्तर नहीं है, यही कारण है कि एनएचएस सावधानी बरतने की सलाह देता है। अधिकांश कोम्बुचा अपाश्चुरीकृत भी होता है, इसलिए जीवित कल्चर में अवांछित बैक्टीरिया या फफूंद शामिल हो सकते हैं, और इसके चाय बेस से कैफीन (250 मिलीलीटर प्रति लगभग 10–15 मिलीग्राम) तुम्हारी 200 मिलीग्राम दैनिक सीमा में गिना जाता है। 0.5% से कम शराब घोषित वाला व्यावसायिक रूप से पाश्चुरीकृत ब्रांड सबसे कम जोखिम वाला विकल्प है; घर का बना या 'हार्ड' कोम्बुचा से बचना चाहिए। दैनिक बोतल के बजाय कभी-कभी एक छोटा गिलास पियो।
अधिकांश कोम्बुचा अपाश्चुरीकृत होता है और इसमें 0.5% तक शराब होती है — इसे कभी-कभी पियो।यदि तुम इसे चाहती हो तो एक पाश्चुरीकृत, दुकान से खरीदा हुआ ब्रांड चुनो; घर का बना छोड़ दो।यह चाय से बनता है, इसलिए इसके कैफीन को गिनो (एक गिलास में लगभग 10–15 मिलीग्राम)।'पाश्चुरीकृत' और शराब की मात्रा के लिए लेबल पढ़ो, जिसे 0.5% से अधिक होने पर बताना आवश्यक है; एक बिना लेबल वाले घर के बने पेय का न्याय करना असंभव है। बोतलों को फ्रिज में रखो और तारीख से पहले पी लो, क्योंकि कोम्बुचा गर्म अलमारी में किण्वित होता रहता है — और शराब बनाता रहता है। इसे सिंक के ऊपर खोलो, क्योंकि बोतल में दबाव बनता है। यदि तुम अपना खुद का बनाती हो, तो जन्म के बाद तक SCOBY को रोक दो; फफूंद संदूषण घर पर बनाने की सबसे बड़ी समस्या है।