हॉलूमी एक सख्त, नमकीन साइप्रस चीज़ है जो ग्रिल या फ्राई करने पर अपना आकार बनाए रखता है, जिससे एक सुनहरा क्रस्ट और चबाने पर हल्की आवाज़ आती है। यह पाश्चुरीकृत दूध से बनता है और परोसने से पहले पकाया जाता है, इसलिए गर्भावस्था में यह एक सुरक्षित चीज़ है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
हॉलूमी प्रोटीन और कैल्शियम की अच्छी मात्रा प्रदान करता है — 30 ग्राम के एक टुकड़े में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन और 200 मिलीग्राम कैल्शियम — ये ऐसे पोषक तत्व हैं जो तुम्हारे बच्चे की हड्डियों और ऊतकों का निर्माण करते हैं। क्योंकि इसे गर्म होने तक ग्रिल या फ्राई किया जाता है, यह लिस्टेरिया के सवाल से बच जाता है जो नरम चीज़ों में उठता है।
मुख्य पोषक तत्व
Calciumएक ग्रिल्ड टुकड़ा तुम्हारे बच्चे की हड्डियों और दाँतों के लिए तुम्हारी दैनिक कैल्शियम की ज़रूरत का लगभग पाँचवाँ हिस्सा देता है।
Proteinहॉलूमी अधिक प्रोटीन-घने चीज़ों में से एक है, जिसमें प्रति टुकड़े में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन होता है।
परोसने के आइडिया
भुनी हुई शिमला मिर्च और कूसकूस के साथ ग्रिल्ड हॉलूमी
बारबेक्यू पर हॉलूमी और सब्जियों के सीख कबाब
सलाद के साथ साबुत अनाज के रैप में फ्राइड हॉलूमी
गर्म दाल के सलाद में हॉलूमी क्यूब्स
ग्रिल्ड मशरूम के साथ हॉलूमी बर्गर
सुरक्षा
हॉलूमी एक पाश्चुरीकृत, नमकीन चीज़ है और इसे ग्रिल या फ्राई करके खाना ठीक है।यह नमकीन होता है, इसलिए इसे ढेर सारी सब्जियों के साथ खाओ।
पाश्चुरीकृत लेबल वाला हॉलूमी चुनो, जो लगभग सभी सुपरमार्केट पैक्स पर होता है; साइप्रस में पारंपरिक अपाश्चुरीकृत संस्करण भी मिलते हैं, इसलिए यदि तुम विदेश में खरीद रही हो तो जांच लो। टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाओ, एक गर्म सूखे पैन में प्रत्येक तरफ लगभग दो मिनट। इसमें प्रति 100 ग्राम में 2–3 ग्राम नमक हो सकता है, इसलिए इसे स्नैक के बजाय प्रोटीन के हिस्से के रूप में मानो और इसे सलाद, भुनी हुई सब्जियों या अनाज के साथ संतुलित करो। एक बार खोलने के बाद, इसे फ्रिज में इसके नमकीन पानी में रखो और कुछ दिनों के भीतर उपयोग कर लो।
आम सवाल
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान हॉलूमी खा सकती हूँ?हाँ — सुपरमार्केट हॉलूमी पाश्चुरीकृत होता है और इसे ग्रिल या फ्राई करके परोसा जाता है, इसलिए गर्भावस्था में यह एक सुरक्षित चीज़ है।
क्या गर्भावस्था में हॉलूमी को पकाना ज़रूरी है?पाश्चुरीकृत हॉलूमी दोनों तरह से सुरक्षित है, लेकिन इसे लगभग हमेशा पकाकर ही खाया जाता है, जिससे यह एक आसान विकल्प बन जाता है।
क्या गर्भावस्था में हॉलूमी बहुत नमकीन होता है?इसमें नमक की मात्रा अधिक होती है, इसलिए कुछ टुकड़ों तक ही सीमित रहो और इसे सब्जियों के साथ संतुलित करो बजाय इसके कि भोजन में और नमक मिलाओ।
क्या आप जानती हैं?
हॉलूमी का उच्च गलनांक उत्पादन के दौरान मट्ठे में गर्म करने से आता है, जो प्रोटीन को सेट करता है ताकि यह पिघलने के बजाय भूरा हो जाए।
पारंपरिक हॉलूमी भेड़ और बकरी के दूध का मिश्रण होता है; अधिकांश सुपरमार्केट संस्करणों में अब गाय का दूध भी मिलाया जाता है।
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