हरी बीन्स एक कुरकुरी, फाइबर से भरपूर सब्ज़ी है जो फोलेट, आयरन और विटामिन ए और सी का एक उपयोगी मिश्रण प्रदान करती है। इन्हें तैयार करना आसान है और ये कई भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। इनकी व्यापक पोषक तत्व प्रोफ़ाइल उन्हें एक मूल्यवान गर्भावस्था भोजन बनाती है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
हरी बीन्स में मौजूद फोलेट स्वस्थ न्यूरल ट्यूब विकास का समर्थन करता है, जो शुरुआती गर्भावस्था में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उनकी आयरन सामग्री गर्भावस्था के लिए आवश्यक बढ़े हुए रक्त की मात्रा में योगदान करती है, जबकि विटामिन सी आपके शरीर को उस आयरन को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है। फाइबर और विटामिन ए उनके लाभों को पूरा करते हैं, पाचन और आपके बच्चे के विकास का समर्थन करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Folateस्वस्थ न्यूरल ट्यूब विकास का समर्थन करता है, जो शुरुआती गर्भावस्था में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
Ironगर्भावस्था के दौरान लाल रक्त कोशिकाओं की बढ़ी हुई मांग को पूरा करने में मदद करता है।
Vitamin Cआयरन अवशोषण को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है।
Fiberस्वस्थ पाचन का समर्थन करता है और कब्ज को कम करने में मदद करता है।
Vitamin Aउचित भोजन-आधारित मात्रा में आपके बच्चे की आँख और अंग विकास में योगदान देता है।
परोसने के आइडिया
भाप में पकाई और हल्के मसालेदार
लहसुन के साथ भूनकर
स्टिर-फ्राई में मिलाई गई
नरम-कुरकुरा होने तक भुनी हुई
कैसरोल में मिलाई गई
गर्म सलाद में मिलाई गई
सुरक्षा
उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।
गंदगी और अवशेषों को हटाने के लिए पकाने से पहले हरी बीन्स को अच्छी तरह धो लें। उन्हें नरम होने तक पकाएँ ताकि वे पचाने में आसान हों और चबाने के लिए सुरक्षित हों, खासकर यदि दम घुटने का जोखिम हो। ताज़ी हरी बीन्स को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें। यदि डिब्बाबंद या जमी हुई बीन्स का उपयोग कर रही हैं, तो क्षति के लिए पैकेजिंग की जाँच करें और समान रूप से गर्म होने के लिए खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान हरी बीन्स को खाने से पहले पकाना ज़रूरी है?उन्हें नरम होने तक पकाने की सलाह दी जाती है, दोनों ही आसान पाचन के लिए और दम घुटने के जोखिम को कम करने के लिए।
क्या डिब्बाबंद हरी बीन्स ताज़ी जितनी ही पौष्टिक होती हैं?वे अपने अधिकांश पोषण मूल्य को बरकरार रखती हैं, हालांकि डिब्बाबंद बीन्स को धोने से अतिरिक्त सोडियम को कम करने में मदद मिल सकती है।
क्या हरी बीन्स फोलेट की ज़रूरतों को पूरा करने में मदद कर सकती हैं?हाँ, वे एक उपयोगी पौधे-आधारित फोलेट स्रोत हैं, जो शुरुआती गर्भावस्था में विशेष रूप से मूल्यवान हैं।
क्या आप जानती हैं?
हरी बीन्स तकनीकी रूप से एक सब्ज़ी और एक फली दोनों हैं, क्योंकि वे बीन्स और मटर के समान परिवार से आती हैं।
हरी बीन्स को हल्का पकाने से उनके विटामिन सी की मात्रा को लंबे समय तक उबालने की तुलना में बेहतर बनाए रखने में मदद मिलती है।
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