अंगूर का गुड़ एक गाढ़ा, गहरा सिरप है जो अंगूर के रस को उबालकर बनाया जाता है, जो अपनी केंद्रित मिठास और खनिज सामग्री के लिए मूल्यवान है। यह आयरन, कैल्शियम और बी विटामिन प्रदान करता है, हालांकि इसकी उच्च चीनी सामग्री का मतलब है कि गर्भावस्था के दौरान इसका संयम से आनंद लेना सबसे अच्छा है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
अंगूर के गुड़ में मौजूद आयरन गर्भावस्था के दौरान लाल रक्त कोशिका उत्पादन के लिए आपकी बढ़ी हुई जरूरतों को पूरा करने में योगदान कर सकता है। यह आपके शिशु की हड्डियों के विकास का समर्थन करने के लिए कैल्शियम और ऊर्जा चयापचय में सहायता करने वाले बी विटामिन भी प्रदान करता है।
मुख्य पोषक तत्व
Ironगर्भावस्था के दौरान आवश्यक बढ़ी हुई रक्त मात्रा और लाल रक्त कोशिका उत्पादन का समर्थन करने में मदद करता है।
Calciumआपके आहार में अन्य कैल्शियम स्रोतों के साथ आपके शिशु की हड्डियों और दांतों के विकास में योगदान देता है।
B Vitaminsऊर्जा चयापचय का समर्थन करता है, आपके शरीर को एक मांग वाले समय के दौरान भोजन को उपयोग योग्य ऊर्जा में बदलने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
सादे दही पर थोड़ी मात्रा में डालें
प्राकृतिक मिठास के लिए दलिया में मिलाएं
पकी हुई सब्जियों के लिए ग्लेज़ के रूप में कम मात्रा में उपयोग करें
जल्दी से डिप बनाने के लिए एक चम्मच ताहिनी में मिलाएं
सिरप के बजाय पैनकेक पर थोड़ी मात्रा में डालें
सुरक्षा
अंगूर का गुड़ प्राकृतिक शर्करा में बहुत केंद्रित होता है, इसलिए बहुत अधिक खाने से अतिरिक्त कैलोरी का सेवन और रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है, जो गर्भावधि मधुमेह का प्रबंधन करने पर अधिक मायने रखता है। हिस्से छोटे रखें, जैसे एक बार में एक चम्मच, और इसे दैनिक मुख्य भोजन के बजाय कभी-कभी स्वाद के रूप में मानें। यदि आपको गर्भावधि मधुमेह है या आप रक्त शर्करा पर नज़र रख रही हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से उचित मात्रा पर चर्चा करें।
उच्च चीनी — संयम से।
अंगूर के गुड़ को एक ठंडी, सूखी पेंट्री में एक सीलबंद जार में स्टोर करें, और यह पुष्टि करने के लिए लेबल जांचें कि यह पाश्चुरीकृत अंगूर के रस से बना है। एक बार खोलने के बाद, बनावट या स्वाद को प्रभावित करने वाली नमी और संदूषण को रोकने के लिए उपयोग के बीच ढक्कन को कसकर बंद रखें। जार में बैक्टीरिया के प्रवेश से बचने के लिए हर बार एक साफ, सूखी चम्मच का उपयोग करें। क्योंकि इसमें प्राकृतिक चीनी अधिक होती है, इसलिए स्वतंत्र रूप से डालने के बजाय हिस्सों को सावधानी से मापें, और यदि आपको किण्वन, बुलबुले या अजीब गंध दिखाई दे तो इसे फेंक दें।
आम सवाल
अगर मुझे गर्भावधि मधुमेह है तो क्या अंगूर का गुड़ सुरक्षित है?इसे सीमित करना या इससे बचना सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें प्राकृतिक शर्करा अधिक होती है; अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें कि यह आपकी भोजन योजना में कैसे फिट बैठता है।
प्रतिदिन कितना अंगूर का गुड़ ठीक है?अधिकांश लोगों के लिए कभी-कभी एक छोटा चम्मच उचित है, लेकिन इसे अधिक पोषक तत्व-घने आयरन और कैल्शियम स्रोतों की जगह नहीं लेनी चाहिए।
क्या गर्भावस्था के दौरान अंगूर का गुड़ नियमित चीनी से बेहतर है?यह कुछ आयरन, कैल्शियम और बी विटामिन प्रदान करता है जिनकी सादी चीनी में कमी होती है, लेकिन यह अभी भी एक केंद्रित चीनी स्रोत है और इसका उपयोग संयम से किया जाना चाहिए।
क्या आप जानती हैं?
अंगूर का गुड़ अंगूर के रस को धीरे-धीरे उबालकर बनाया जाता है जब तक कि यह एक सिरप में गाढ़ा न हो जाए, जिससे इसकी मिठास और खनिज दोनों केंद्रित हो जाते हैं।
इसे कई पाक परंपराओं में पारंपरिक रूप से एक प्राकृतिक ऊर्जा स्रोत और आयरन-समृद्ध स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता रहा है।
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