घी स्पष्ट मक्खन का एक रूप है जिसमें दूध के ठोस पदार्थ हटा दिए जाते हैं, जो स्वस्थ वसा और विटामिन ए प्रदान करता है। इसका समृद्ध स्वाद और उच्च धूम्र बिंदु इसे कई पाक परंपराओं में एक लोकप्रिय खाना पकाने का वसा बनाता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
घी में मौजूद स्वस्थ वसा ऊर्जा का एक केंद्रित स्रोत प्रदान करती है और आपके शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों से वसा-घुलनशील विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करती है। इसकी थोड़ी मात्रा में विटामिन ए, जो एक मध्यम आहार स्रोत से आता है, सामान्य खाना पकाने की मात्रा में उपयोग किए जाने पर आपके शिशु के विकास में योगदान कर सकता है।
मुख्य पोषक तत्व
Healthy Fatsकेंद्रित ऊर्जा प्रदान करता है और वसा-घुलनशील विटामिनों के अवशोषण में सहायता करता है।
Vitamin Aघी में पाई जाने वाली मध्यम मात्रा में आपके शिशु के ऊतक और दृष्टि के विकास में योगदान देता है।
परोसने के आइडिया
सब्जियां भूनने के लिए उपयोग करें
पके हुए अनाज जैसे चावल या रागी दलिया पर डालें
बेकिंग में मक्खन की जगह उपयोग करें
दाल के व्यंजनों में थोड़ी मात्रा मिलाएं
पूरी तरह से पके हुए प्रोटीन को पैन-फ्राई करने के लिए उपयोग करें
सुरक्षा
पाश्चुरीकृत चुनें।
पाश्चुरीकृत डेयरी से बना घी चुनें, और इसे सीधी गर्मी और प्रकाश से दूर एक सीलबंद, वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें। हर बार एक साफ, सूखी चम्मच का उपयोग करें ताकि नमी या दूषित पदार्थों को अंदर जाने से रोका जा सके जो खराब होने का कारण बन सकते हैं। घी को कम नमी के कारण कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है, लेकिन रेफ्रिजरेशन इसकी ताजगी को और बढ़ाता है। जिस घी में अजीब गंध या दिखाई देने वाली फफूंद विकसित हो जाए उसे फेंक दें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान घी मक्खन से ज़्यादा स्वस्थ होता है?दोनों ही संतुलित आहार में संयम से शामिल किए जा सकते हैं; घी का धूम्र बिंदु अधिक होता है और इसमें लैक्टोज नहीं होता, जिसे कुछ लोग पचाना आसान पाते हैं।
गर्भावस्था के दौरान प्रतिदिन कितना घी सुरक्षित है?प्रतिदिन एक बड़ा चम्मच या उससे थोड़ा अधिक एक विविध आहार के हिस्से के रूप में उचित मात्रा है, क्योंकि यह कैलोरी-घना होता है।
अगर मुझे गर्भावस्था के दौरान लैक्टोज असहिष्णुता है तो क्या घी सुरक्षित है?घी से दूध के ठोस पदार्थ हटा दिए जाते हैं, जिससे इसमें लैक्टोज कम होता है और अक्सर इसे बेहतर ढंग से सहन किया जाता है, हालांकि संवेदनशील व्यक्तियों को अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से जांच कर लेनी चाहिए।
क्या आप जानती हैं?
घी मक्खन को तब तक उबालकर बनाया जाता है जब तक पानी वाष्पित न हो जाए और दूध के ठोस पदार्थ अलग होकर हटा न दिए जाएं।
अपनी कम नमी सामग्री के कारण, ठीक से संग्रहीत घी नियमित मक्खन की तुलना में बहुत अधिक समय तक चल सकता है।
कोई भी खाना स्कैन करें। तुरंत जानें।यह पेज सिर्फ़ एक खाद्य पदार्थ है — Avo ऐप में सैकड़ों हैं, साथ में कैमरा स्कैनर भी।
