एक तला हुआ अंडा एक गर्म पैन में थोड़े से तेल या मक्खन में पकाया जाता है, जिसमें जर्दी बहने वाली से लेकर सख्त तक हो सकती है। गर्भावस्था में सख्त संस्करण सुरक्षित होता है, और यह अंडे के सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
एक तला हुआ अंडा किसी भी अन्य अंडे के समान प्रोटीन, कोलीन, विटामिन डी और आयरन प्रदान करता है, साथ ही पैन से थोड़ा अतिरिक्त वसा भी। जैतून या रेपसीड तेल में पकाने पर यह नाश्ते, चावल के कटोरे या सैंडविच के लिए एक त्वरित, पौष्टिक आधार बना रहता है।
मुख्य पोषक तत्व
Proteinआपके बच्चे के विकास और आपके अपने ऊतकों के लिए पूर्ण प्रोटीन।
Cholineआपके बच्चे के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास में सहायता करता है।
Vitamin Dकैल्शियम को आपके बच्चे की हड्डियों और दांतों को बनाने में मदद करता है।
Ironगर्भावस्था में आपके शरीर द्वारा बनाए गए अतिरिक्त रक्त का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
ग्रिल्ड टमाटर के साथ साबुत अनाज टोस्ट पर
ब्राउन राइस और सब्जी के कटोरे के ऊपर
पालक के साथ नाश्ते के सैंडविच में
मैश किए हुए बीन्स और एवोकैडो के ऊपर
सॉटेड हरी सब्जियों और थोड़ी मिर्च के साथ
सुरक्षा
जर्दी जमने तक तलें, ऊपर से पकाने के लिए पैन को पलटें या ढक दें।बहने वाली सनी-साइड-अप जर्दी केवल Lion-mark या पाश्चुरीकृत अंडों के साथ सुरक्षित है।
मध्यम आंच पर तलें और या तो अंडे को एक मिनट के लिए पलट दें या पैन पर ढक्कन लगा दें ताकि जर्दी का ऊपरी हिस्सा पक जाए; जर्दी को धीरे से दबाएं और इसे डगमगाने के बजाय सख्त महसूस होना चाहिए। सनी-साइड-अप और ओवर-ईज़ी अंडों में बहने वाली जर्दी होती है, इसलिए उन्हें तभी ऑर्डर करें जब अंडे यूके Lion-mark या पाश्चुरीकृत हों। पैन से वसा का पुन: उपयोग करने के बजाय ताजे तेल या मक्खन का उपयोग करें, और कच्चे अंडे को संभालने के बाद हाथ और सतहों को धो लें। तले हुए अंडे को बाद के लिए रखने के बजाय गर्म और ताज़ा खाएं।
आम सवाल
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान बहने वाली जर्दी वाला तला हुआ अंडा खा सकती हूँ?केवल तभी जब यह यूके Lion-mark या पाश्चुरीकृत अंडा हो; अन्यथा साल्मोनेला से बचने के लिए इसे तब तक पकाएं जब तक जर्दी सख्त न हो जाए।
क्या गर्भवती होने पर तला हुआ अंडा उबले अंडे से कम स्वस्थ होता है?इसमें पैन से थोड़ा अधिक वसा होती है, लेकिन प्रोटीन, कोलीन और विटामिन समान होते हैं; इसे हल्का रखने के लिए थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल का उपयोग करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि तला हुआ अंडा पर्याप्त पका है?सफेद भाग अपारदर्शी होना चाहिए जिसमें कोई पारदर्शी हिस्सा न हो और जर्दी को अपना आकार बनाए रखना चाहिए और दबाने पर सख्त महसूस होना चाहिए।
क्या आप जानती हैं?
आखिरी मिनट के लिए पैन को ढकने से अंडे का ऊपरी हिस्सा भाप में पक जाता है और जर्दी बिना पलटे जम जाती है।
अंडे को पकाने से उसका कोलीन कम नहीं होता है, इसलिए एक सख्त जर्दी उतनी ही मूल्यवान होती है जितनी कि बहने वाली।
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