एल्डरबेरी एक छोटा, गहरा-बैंगनी फल है जो अपनी विटामिन सी सामग्री और फाइबर के लिए मूल्यवान है। इसे आमतौर पर कच्चे खाने के बजाय सिरप, जैम या सॉस में पकाकर खाया जाता है। गर्भावस्था के दौरान, ठीक से तैयार करने पर यह आपके आहार में एक सुखद, पोषक तत्व-समृद्ध अतिरिक्त हो सकता है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
एल्डरबेरी विटामिन सी प्रदान करते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और आपके शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन अवशोषित करने में मदद करता है। उनकी फाइबर सामग्री स्वस्थ पाचन का भी समर्थन करती है, जो सहायक हो सकती है क्योंकि गर्भावस्था कभी-कभी चीजों को धीमा कर देती है। कम मात्रा में आनंद लेने पर, वे आपके फल सेवन को विविध बनाने का एक स्वादिष्ट तरीका बनाते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Vitamin Cप्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है और आपके शरीर को आयरन को अधिक कुशलता से अवशोषित करने में मदद करता है।
Fiberपाचन में सहायता करता है और गर्भावस्था से संबंधित कब्ज को कम करने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
पके हुए एल्डरबेरी सिरप को सादे दही में मिलाएं
एक फल कॉम्पोट में पके हुए एल्डरबेरी डालें
साबुत अनाज टोस्ट पर एल्डरबेरी जैम का उपयोग करें
पके हुए, छाने हुए एल्डरबेरी प्यूरी को स्मूदी में मिलाएं
गर्म मिठाई टॉपिंग के लिए सेब के साथ एल्डरबेरी को धीमी आंच पर पकाएं
सुरक्षा
उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।
कच्चे एल्डरबेरी और पौधे के अधपके हिस्सों (तना, पत्तियां, कच्चे जामुन) से हमेशा बचना चाहिए, क्योंकि वे जहरीले हो सकते हैं — केवल पूरी तरह से पके हुए जामुन जिन्हें ठीक से पकाया गया हो, जैसे कि सिरप या जैम में, खाने के लिए उपयुक्त होते हैं। किसी भी गंदगी या अवशेष को हटाने के लिए पकाने से पहले फल को अच्छी तरह धो लें। ताजे एल्डरबेरी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें, या लंबे समय तक भंडारण के लिए पके हुए प्यूरी को फ्रीज करें। एल्डरबेरी उत्पाद खरीदते समय, प्रतिष्ठित स्रोतों से उन उत्पादों को चुनें जो पुष्टि करते हैं कि जामुन पकाए गए थे और ठीक से संसाधित किए गए थे।
आम सवाल
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान एल्डरबेरी खा सकती हूँ?हाँ, जब तक वे पूरी तरह से पके हुए और ठीक से पके हुए हों, जैसे कि सिरप, जैम या कॉम्पोट में। कच्चे या अपरिपक्व जामुन और पौधे के अन्य हिस्सों से बचना चाहिए।
क्या गर्भावस्था के दौरान एल्डरबेरी सिरप सुरक्षित है?पका हुआ, व्यावसायिक रूप से तैयार एल्डरबेरी सिरप सामान्य खाद्य मात्रा में आमतौर पर ठीक माना जाता है, लेकिन केंद्रित सप्लीमेंट्स का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से जांच लें।
मैं कच्चे एल्डरबेरी क्यों नहीं खा सकती हूँ?कच्चे या अपरिपक्व एल्डरबेरी में ऐसे यौगिक होते हैं जो मतली और पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकते हैं, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से पकाने से वे खाने के लिए सुरक्षित हो जाते हैं।
क्या आप जानती हैं?
एल्डरबेरी का उपयोग सदियों से पारंपरिक खाना पकाने में किया जाता रहा है, आमतौर पर उन्हें सिरप और संरक्षित खाद्य पदार्थों में बदल दिया जाता है।
एल्डरबेरी में मौजूद विटामिन सी हल्के खाना पकाने के बाद भी काफी हद तक बरकरार रहता है।
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