अंडे का सफेद भाग अंडे का पारदर्शी हिस्सा होता है, जिसमें लगभग शुद्ध प्रोटीन और पानी होता है और बहुत कम वसा होती है। पूरी तरह से पकने तक पकाने पर, यह गर्भावस्था में प्रोटीन का एक सुरक्षित, हल्का स्रोत है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
एक अंडे का सफेद भाग आपके बच्चे के बढ़ते ऊतकों के लिए लगभग 3.6 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, जिसमें लगभग कोई वसा नहीं होती है, जिसे कुछ लोगों को मतली होने पर पचाना आसान लगता है। यह राइबोफ्लेविन भी प्रदान करता है, एक बी विटामिन जो भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है।
मुख्य पोषक तत्व
Proteinअंडे के सफेद भाग के प्रोटीन में हर आवश्यक अमीनो एसिड होता है जिसकी आपके बच्चे को मांसपेशियों और अंगों के निर्माण के लिए ज़रूरत होती है।
B Vitaminsअंडे के सफेद भाग में राइबोफ्लेविन आपके द्वारा खाए गए भोजन से ऊर्जा जारी करने में मदद करता है।
Potassiumथोड़ा पोटेशियम आपके रक्त की मात्रा बढ़ने पर तरल पदार्थों को संतुलित करने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
पालक और टमाटर के साथ अंडे का सफेद भाग का ऑमलेट
साबुत अनाज टोस्ट पर सख्त स्क्रैम्बल्ड सफेद भाग
शिमला मिर्च के साथ बेक्ड अंडे के सफेद भाग के बाइट्स
स्मूदी में पाश्चुरीकृत तरल अंडे का सफेद भाग
अच्छी तरह से पके हुए सफेद भाग को सलाद में काटकर
सुरक्षा
पूरी तरह से जमने और अपारदर्शी होने तक पकाएं, जिसमें कोई पारदर्शी या बहने वाला हिस्सा न हो।
कच्चे अंडे के सफेद भाग में भी साल्मोनेला हो सकता है, जैसे कि अंडे की जर्दी में होता है, इसलिए इसे तब तक पकाएं जब तक यह सफेद और सख्त न हो जाए और इसमें कोई पारदर्शी धब्बे न हों। कच्चे सफेद भाग वाले खाद्य पदार्थों से बचें जैसे कि बिना पकी हुई मेरिंग्यू, घर का बना रॉयल आइसिंग और झागदार अंडे के सफेद भाग वाले कॉकटेल, जब तक कि उनमें पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग न किया गया हो। तरल अंडे के सफेद भाग के कार्टन पाश्चुरीकृत होते हैं और स्मूदी के लिए एक सुरक्षित विकल्प हैं। अंडों को फ्रिज में रखें और उनकी समाप्ति तिथि के भीतर उपयोग करें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान अंडे का सफेद भाग खाना सुरक्षित है?हाँ, जब पूरी तरह से पक जाए; कच्चे या हल्के पके हुए अंडे के सफेद भाग से बचना चाहिए, जब तक कि वह पाश्चुरीकृत न हो।
गर्भावस्था में अंडे का सफेद भाग या पूरा अंडा बेहतर है?पूरा अंडा अधिक पौष्टिक होता है क्योंकि जर्दी में कोलीन, विटामिन डी और आयरन होता है; सफेद भाग एक लीन प्रोटीन सप्लीमेंट है, न कि प्रतिस्थापन।
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान मेरिंग्यू खा सकती हूँ?पूरी तरह से पकी हुई बेक्ड मेरिंग्यू ठीक है, लेकिन नरम मेरिंग्यू टॉपिंग और कच्चे सफेद भाग से बनी घर की बनी मूस से बचना सबसे अच्छा है, जब तक कि पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग न किया गया हो।
क्या आप जानती हैं?
अंडे का सफेद भाग लगभग 90 प्रतिशत पानी और 10 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जिसमें लगभग कोई वसा या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।
अंडे के सफेद भाग को पकाने से वास्तव में आपके शरीर के लिए इसके प्रोटीन को अवशोषित करना आसान हो जाता है।
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