अंडे एक बहुमुखी, पोषक तत्व-घना भोजन हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। वे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में आसानी से फिट हो जाते हैं और कई गर्भावस्था-अनुकूल आहारों में एक मुख्य भोजन हैं। ठीक से पकाने पर, अंडे एक सुरक्षित और उत्कृष्ट रोज़मर्रा का विकल्प हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
अंडे कोलीन प्रदान करते हैं, एक पोषक तत्व जो आपके शिशु के मस्तिष्क के विकास और तंत्रिका नली के निर्माण का समर्थन करता है, साथ ही बढ़ते ऊतक के लिए उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन भी। अंडों से मिलने वाला आयरन और जिंक गर्भावस्था के दौरान रक्त की बढ़ी हुई मात्रा और प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। विटामिन डी सामग्री हड्डियों के विकास में भी योगदान करती है।
मुख्य पोषक तत्व
Ironगर्भावस्था के दौरान आपके शरीर द्वारा उत्पादित अतिरिक्त रक्त की मात्रा का समर्थन करता है और थकान को रोकने में मदद करता है।
Proteinआपके शिशु के बढ़ते ऊतकों और अंगों के लिए आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक्स प्रदान करता है।
Cholineआपके शिशु के मस्तिष्क और तंत्रिका नली के विकास का समर्थन करता है।
Vitamin Dआपके शिशु की विकसित हो रही हड्डियों और दाँतों के लिए कैल्शियम अवशोषित करने में आपके शरीर की मदद करता है।
Zincप्रतिरक्षा कार्य और स्वस्थ कोशिका वृद्धि का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
सब्जियों के साथ सख्त तले हुए अंडे
नाश्ते के रूप में कठोर उबले अंडे
पनीर और पालक के साथ अच्छी तरह से पका हुआ ऑमलेट
मिश्रित सब्जियों के साथ बेक्ड फ्रिटाटा
पूरी तरह से जमने तक पके हुए पोच्ड अंडे
पूरी तरह से पके, ठंडे अंडों से बना अंडा सलाद
सुरक्षा
सफेद और जर्दी सख्त होने तक पकाएं।
भोजन से होने वाली बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए अंडों को हमेशा तब तक पकाएं जब तक कि सफेद और जर्दी दोनों पूरी तरह से सख्त न हो जाएं। अंडों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और उपयोग करने से पहले जांच लें कि खोल साफ और बिना दरार के हैं। कच्चे या हल्के पके अंडों से बने व्यंजनों से बचें, जैसे कि घर का बना मेयोनेज़, कच्चा कुकी आटा, या नरम मेरिंग्यू, जब तक कि पाश्चुरीकृत अंडे उत्पाद का उपयोग न किया गया हो। कच्चे अंडों के संपर्क में आने वाले अपने हाथ और किसी भी सतह को धोएं। बाहर खाते समय, यदि आप अनिश्चित हैं तो पूछें कि अंडे-आधारित व्यंजन कैसे तैयार किए जाते हैं।
आम सवाल
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान हर दिन अंडे खा सकती हूँ?हाँ, अधिकांश लोग संतुलित आहार के हिस्से के रूप में प्रतिदिन अंडों का आनंद ले सकते हैं, जब तक कि वे पूरी तरह से पके हुए हों।
क्या गर्भावस्था के दौरान बहते अंडे खाना सुरक्षित है?बहती जर्दी या सफेद भाग से बचना सबसे अच्छा है; अंडों को तब तक पकाएं जब तक दोनों सख्त न हो जाएं ताकि जीवाणु संदूषण के जोखिम को कम किया जा सके।
हॉलैंडेज़ जैसे अंडे-आधारित सॉस के बारे में क्या?ये आमतौर पर हल्के पके या कच्चे अंडों से बनाए जाते हैं, इसलिए पाश्चुरीकृत अंडों से बने संस्करणों को चुनना या उनसे बचना सुरक्षित है।
क्या आप जानती हैं?
अंडे की जर्दी कोलीन के कुछ प्राकृतिक खाद्य स्रोतों में से एक है, एक ऐसा पोषक तत्व जिसकी कई लोगों को पर्याप्त मात्रा नहीं मिलती है।
एक अंडे में विटामिन सी को छोड़कर लगभग हर विटामिन और खनिज की थोड़ी मात्रा होती है।
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