बत्तख के अंडे चिकन के अंडों से बड़े और अधिक समृद्ध होते हैं, जो प्रोटीन, आयरन, कोलीन और विटामिन डी का एक केंद्रित स्रोत प्रदान करते हैं। पूरी तरह से पकाने पर वे गर्भावस्था के भोजन में एक पौष्टिक अतिरिक्त हो सकते हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
बत्तख के अंडों में मौजूद कोलीन आपके शिशु के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास का समर्थन करता है, एक ऐसा पोषक तत्व जिसकी कई गर्भवती महिलाओं को पर्याप्त मात्रा नहीं मिलती है। आयरन और प्रोटीन आपके रक्त की बढ़ी हुई मात्रा और आपके शिशु के ऊतक विकास का समर्थन करने में मदद करते हैं, जबकि विटामिन डी और जिंक हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा कार्य में योगदान करते हैं। चिकन के अंडों की तुलना में उनकी उच्च वसा सामग्री गर्भावस्था के दौरान उपयोगी ऊर्जा भी प्रदान करती है।
मुख्य पोषक तत्व
Ironगर्भावस्था की उच्च रक्त मात्रा की ज़रूरतों का समर्थन करता है और एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
Proteinआपके शिशु के विकास के लिए आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक्स प्रदान करता है।
Cholineआपके शिशु के मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास का समर्थन करता है।
Vitamin Dआपके शिशु की विकसित हो रही हड्डियों के लिए कैल्शियम अवशोषण में सहायता करता है।
Zincप्रतिरक्षा कार्य और कोशिका वृद्धि का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
जर्दी पूरी तरह से जमने तक कठोर उबालें
सख्त होने तक अच्छी तरह से फेंटें
पूरी तरह से पके हुए फ्रिटाटा में बेक करें
पूरी तरह से पके हुए बेक्ड सामान में उपयोग करें
सब्जियों के साथ एक सख्त ऑमलेट बनाएं
सलाद में कठोर उबले हुए स्लाइस डालें
सुरक्षा
बत्तख के अंडों को हमेशा तब तक पकाना चाहिए जब तक कि सफेद और जर्दी दोनों पूरी तरह से सख्त न हो जाएं, क्योंकि कच्चे या अधपके अंडों में साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया हो सकते हैं। कच्चे या हल्के पके हुए बत्तख के अंडे से बने व्यंजनों से बचें, जैसे कि घर का बना मेयोनेज़, नरम कस्टर्ड, या बहती जर्दी वाली तैयारी, जब तक कि पाश्चुरीकृत अंडों से न बनाया गया हो। यदि आपको अंडे से एलर्जी है, तो चिकन के अंडों की तरह बत्तख के अंडों से भी बचना चाहिए।
सख्त होने तक पकाएं; कभी कच्चा नहीं।
बत्तख के अंडों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और उपयोग करने से पहले दरारों की जांच करें, किसी भी क्षतिग्रस्त अंडे को फेंक दें। बत्तख के अंडों को अच्छी तरह से पकाएं जब तक कि सफेद और जर्दी दोनों पूरी तरह से सख्त न हो जाएं, बहती जर्दी वाले नरम-उबले, पोच्ड, या सनी-साइड-अप तैयारियों से बचें। क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए कच्चे अंडे को संभालने के बाद हाथ और सतहों को धोएं। यदि किसी नुस्खा में कच्चे या हल्के पके अंडे की आवश्यकता हो तो पाश्चुरीकृत अंडे उत्पादों का उपयोग करें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान बत्तख के अंडे चिकन के अंडों से अधिक सुरक्षित या जोखिम भरे होते हैं?दोनों में समान जोखिम होते हैं और दोनों सुरक्षित होते हैं जब सफेद और जर्दी सख्त होने तक अच्छी तरह से पकाए जाते हैं।
क्या मैं बत्तख के अंडे खा सकती हूँ अगर मुझे चिकन के अंडे से एलर्जी है?अंडे की एलर्जी अक्सर अंडे के प्रकारों में फैल जाती है, इसलिए यदि आपको चिकन अंडे से ज्ञात एलर्जी है तो बत्तख के अंडे आज़माने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।
बत्तख के अंडे चिकन के अंडों से अधिक समृद्ध क्यों होते हैं?बत्तख के अंडों में जर्दी-से-सफेद अनुपात बड़ा होता है, जिससे उनमें अधिक वसा, कोलीन और एक समृद्ध स्वाद और बनावट होती है।
क्या आप जानती हैं?
बत्तख के अंडे आमतौर पर चिकन के अंडों से लगभग 50% बड़े होते हैं।
उनकी उच्च कोलीन सामग्री उन्हें इस गर्भावस्था-महत्वपूर्ण पोषक तत्व का एक विशेष रूप से समृद्ध स्रोत बनाती है।
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