डेली मीट का मतलब काउंटर या पैकेट से मिलने वाले पहले से कटे हुए, खाने के लिए तैयार मांस जैसे टर्की, चिकन, हैम और रोस्ट बीफ है। गर्भावस्था में इसे ठंडा खाने पर लिस्टेरिया का जोखिम होता है, और भाप निकलने तक गर्म करने के बाद यह ठीक है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
कटा हुआ टर्की, चिकन या बीफ प्रोटीन, आयरन और जिंक का एक आसान स्रोत है, ये पोषक तत्व आपके बढ़ते रक्त की मात्रा और आपके बच्चे के विकास का समर्थन करते हैं। स्लाइस को टोस्टेड सैंडविच में या पिज्जा पर गर्म करने से जोखिम के बिना सुविधा बनी रहती है।
मुख्य पोषक तत्व
Proteinटर्की या बीफ के दो स्लाइस आपके बच्चे के ऊतकों के लिए लगभग 8 ग्राम लीन प्रोटीन देते हैं।
Ironबीफ और टर्की के स्लाइस हीम आयरन प्रदान करते हैं, वह प्रकार जिसे आपका शरीर सबसे आसानी से अवशोषित करता है, आपके बढ़ते रक्त की मात्रा के लिए।
Zincमांस जिंक का एक विश्वसनीय स्रोत है, जो कोशिका वृद्धि और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
B Vitaminsकटे हुए मांस लाल रक्त कोशिकाओं और ऊर्जा के लिए विटामिन बी12 और नियासिन ले जाते हैं।
परोसने के आइडिया
भाप निकलने तक गर्म किया हुआ टर्की और पनीर टोस्टी।
घर के बने पिज्जा पर गर्म किया हुआ हैम।
गर्म पास्ता बेक में मिलाया हुआ कटा हुआ चिकन।
घर पर पकाया और काटा हुआ रोस्ट बीफ, दो दिनों के भीतर खाया गया।
सुरक्षा
खाने के लिए तैयार मांस पकाने के बाद काटे और पैक किए जाते हैं, और लिस्टेरिया स्लाइसर पर या पैक में उन पर जम सकता है और फ्रिज में बढ़ता रह सकता है। यह संक्रमण दुर्लभ है लेकिन गर्भावस्था में यह आपके बच्चे तक पहुंच सकता है, यही कारण है कि यूके, यूएस और ऑस्ट्रेलियाई दिशानिर्देश ठंडे डेली मीट से बचने या उन्हें पहले गर्म करने की सलाह देते हैं। भाप निकलने तक गर्म करना — लगभग 74°C (165°F), वह बिंदु जहां एक टोस्टेड सैंडविच तुरंत खाने के लिए बहुत गर्म होता है — लिस्टेरिया को मार देता है। घर पर भुना हुआ और खुद काटा हुआ मांस, जिसे कुछ दिनों के भीतर खाया जाता है, एक सुरक्षित ठंडा विकल्प है, और डिब्बाबंद मांस भी ठीक है।
खाने से पहले कटे हुए डेली मीट को भाप निकलने तक गर्म करें।घर पर भुना हुआ और खुद काटा हुआ मांस दो दिनों के भीतर ठंडा खाने के लिए ठीक है।खुले हुए पैकेट को ठंडा रखें और दो दिनों के भीतर उपयोग करें।
काउंटर से कटे हुए स्लाइस के बजाय पहले से पैक किए गए स्लाइस खरीदें जहां एक ही स्लाइसर कई मांस को संभालता है, और उपयोग-तिथि की जांच करें। एक बार पैकेट खुलने के बाद, इसे 5°C (41°F) से नीचे रखें और दो दिनों के भीतर उपयोग करें। स्लाइस को एक पैन में, ग्रिल के नीचे, माइक्रोवेव में या टोस्टी के अंदर तब तक गर्म करें जब तक वे पूरी तरह से भाप निकलने वाले न हो जाएं — केवल गर्म पर्याप्त नहीं है। अधिकांश डेली मीट में नमक ज़्यादा होता है और कुछ में नाइट्राइट होते हैं, इसलिए उन्हें रोज़ाना के बजाय कभी-कभार ही भरें।
आम सवाल
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान कोल्ड कट्स खा सकती हूँ?ठंडा नहीं — पहले उन्हें भाप निकलने तक गर्म करें, जो लिस्टेरिया को मार देता है; घर पर भुना हुआ और खुद काटा हुआ मांस दो दिनों के भीतर ठंडा खाने के लिए ठीक है।
क्या गर्भावस्था के दौरान टर्की सैंडविच सुरक्षित है?हाँ, यदि टर्की को पूरी तरह से गर्म किया गया है, जैसे टोस्टी में, या यह ताज़ा पका हुआ टर्की है जिसे आपने घर पर काटा है।
क्या डेली मीट को माइक्रोवेव करने से वह सुरक्षित हो जाता है?हाँ, जब तक स्लाइस पूरी तरह से भाप निकलने वाले गर्म न हो जाएं, केवल गर्म नहीं।
क्या आप जानती हैं?
लिस्टेरिया उन कुछ खाद्य बैक्टीरिया में से एक है जो फ्रिज के तापमान पर खुशी-खुशी बढ़ता है।
गर्भवती महिलाओं को लिस्टेरियोसिस होने की संभावना अन्य वयस्कों की तुलना में लगभग दस गुना ज़्यादा होती है, यही कारण है कि डेली-मीट की सलाह दूसरों के लिए ज़्यादा सख्त है।
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