कोलार्ड ग्रीन्स एक मजबूत, पत्तेदार हरी सब्जी है जो फोलेट, आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होती है। पोषक तत्वों का यह प्रभावशाली संयोजन उन्हें गर्भावस्था के दौरान शामिल करने के लिए अधिक मूल्यवान सागों में से एक बनाता है। नरम होने तक पकाने पर, वे एक पौष्टिक साइड डिश बनाते हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
कोलार्ड ग्रीन्स फोलेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो गर्भावस्था के दौरान आपके बच्चे के तंत्रिका ट्यूब के विकास के लिए आवश्यक है। उनकी आयरन और कैल्शियम सामग्री आपके बढ़े हुए रक्त की मात्रा और आपके बच्चे की विकसित हो रही हड्डियों का समर्थन करती है, जबकि विटामिन सी आपके शरीर को उस आयरन को अधिक कुशलता से अवशोषित करने में मदद करता है। वे जो फाइबर प्रदान करते हैं वह स्वस्थ पाचन का भी समर्थन करता है, जिससे गर्भावस्था से संबंधित कब्ज को कम करने में मदद मिलती है।
मुख्य पोषक तत्व
Folateगर्भावस्था के दौरान स्वस्थ तंत्रिका ट्यूब विकास का समर्थन करता है।
Ironआपके बढ़े हुए रक्त की मात्रा का समर्थन करने में मदद करता है और एनीमिया के जोखिम को कम करता है।
Calciumआपके बच्चे की विकसित हो रही हड्डियों और दांतों का समर्थन करता है।
Vitamin Cप्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और आयरन अवशोषण को बेहतर बनाने में मदद करता है।
Fiberस्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
लहसुन और शोरबा के साथ ब्रेज़ करें
एक पौष्टिक सब्जी सूप में मिलाएं
प्याज के साथ एक साधारण साइड के रूप में सॉटे करें
एक बीन और अनाज के स्टू में मिलाएं
अन्य पके हुए भराव के लिए रैप के रूप में उपयोग करें
सुरक्षा
उपयोग से पहले अच्छी तरह धो लें।
कोलार्ड ग्रीन्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, पत्तियों को अलग करके किसी भी फंसी हुई गंदगी या मिट्टी को हटा दें। नरम होने तक ब्रेज़िंग, स्टीमिंग या सॉटिंग करके पकाएं, जो उनकी मजबूत बनावट को भी नरम करता है। बिना धोए साग को रेफ्रिजरेटर में एक सांस लेने वाले बैग में स्टोर करें और सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें। पकाने से पहले किसी भी मुरझाई हुई, पीली या चिपचिपी पत्तियों को फेंक दें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान कोलार्ड ग्रीन्स सुरक्षित हैं?हाँ, जब अच्छी तरह धोया और पकाया जाता है, तो कोलार्ड ग्रीन्स एक अत्यधिक पौष्टिक और सुरक्षित सब्जी विकल्प हैं।
गर्भावस्था में कोलार्ड ग्रीन्स विशेष रूप से क्यों अनुशंसित हैं?वे फोलेट, आयरन और कैल्शियम का एक मजबूत संयोजन प्रदान करते हैं, ये सभी आपके बच्चे के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
मुझे कोलार्ड ग्रीन्स को कितनी देर तक पकाना चाहिए?नरम होने तक पकाना, आमतौर पर विधि के आधार पर 20 से 40 मिनट, उनकी मजबूत बनावट को नरम करने में मदद करता है और उन्हें पचाने में आसान बनाता है।
क्या आप जानती हैं?
कोलार्ड ग्रीन्स केल और पत्तागोभी के समान परिवार से संबंधित हैं, ये सभी अपने पोषक तत्व घनत्व के लिए मूल्यवान हैं।
उन्हें पारंपरिक रूप से कम और धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि एक नरम बनावट और गहरा स्वाद निकल सके।
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