धनिया एक सुगंधित, पत्तेदार जड़ी बूटी है जो पोषण के मामले में अपने वजन से अधिक प्रभाव डालती है, फोलेट, आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी और विटामिन ए प्रदान करती है। एक स्वादिष्ट गार्निश के रूप में, यह गर्भावस्था के दौरान कई व्यंजनों की पोषक तत्व सामग्री को बढ़ाने का एक आसान तरीका है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
फोलेट आपके बच्चे के न्यूरल ट्यूब के विकास का समर्थन करता है, खासकर गर्भावस्था की शुरुआत में महत्वपूर्ण, जबकि आयरन और कैल्शियम रक्त और हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। विटामिन सी और विटामिन ए प्रतिरक्षा कार्य और आपके बच्चे के अंग विकास का समर्थन करके इसके लाभों को पूरा करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Folateआपके बच्चे के न्यूरल ट्यूब के विकास का समर्थन करता है, खासकर गर्भावस्था की शुरुआत में महत्वपूर्ण।
Ironलाल रक्त कोशिका उत्पादन में योगदान देता है, बढ़ी हुई रक्त मात्रा का समर्थन करता है।
Calciumआपके बच्चे की बढ़ती हड्डियों का समर्थन करता है, यहां तक कि जड़ी बूटी के सामान्य सर्विंग की थोड़ी मात्रा में भी।
Vitamin Cप्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाता है और आपके शरीर को आयरन को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।
Vitamin Aआपके बच्चे की दृष्टि और अंग विकास का समर्थन करता है।
परोसने के आइडिया
पके हुए चावल या टैकोस पर ताज़ा छिड़कें
एक ताज़ा सालसा में ब्लेंड करें
परोसने से ठीक पहले सूप में मिलाएँ
दही-आधारित सॉस में मिलाएँ
ताज़े स्वाद के लिए सलाद में डालें
करी पर गार्निश के रूप में उपयोग करें
सुरक्षा
धनिया को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, पत्तियों को अलग करके किसी भी फंसी हुई गंदगी या रेत को हटा दें, जो पत्तेदार जड़ी बूटियों के साथ आम है। इसे डंठलों के साथ एक गिलास पानी में रेफ्रिजरेटर में, ढीले ढके हुए, एक सप्ताह से अधिक समय तक ताज़ा रखने के लिए स्टोर करें। इसके चमकीले स्वाद और पोषक तत्व सामग्री को संरक्षित करने के लिए खाना पकाने के अंत में ताज़ा धनिया डालें। किसी भी मुरझाए हुए, चिपचिपी या बदरंग पत्तियों को फेंक दें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान धनिया खाना सुरक्षित है?हाँ, धनिया गर्भावस्था के दौरान शामिल करने के लिए एक सुरक्षित और पौष्टिक जड़ी बूटी है।
क्या धनिया गर्भावस्था के दौरान फोलेट प्रदान करता है?हाँ, इसमें फोलेट होता है, हालांकि इसे अन्य फोलेट-समृद्ध खाद्य पदार्थों और पूरकों को प्रतिस्थापित करने के बजाय पूरक करना चाहिए।
कुछ लोगों को धनिया साबुन जैसा क्यों लगता है?एक आनुवंशिक भिन्नता प्रभावित करती है कि कुछ लोग धनिया के स्वाद यौगिकों को कैसे समझते हैं, जिससे उन्हें यह साबुन जैसा लगता है; इसका सुरक्षा से कोई संबंध नहीं है।
क्या आप जानती हैं?
धनिया और धनिया के बीज एक ही पौधे से आते हैं — पत्तियों को धनिया कहा जाता है, जबकि बीजों को धनिया के बीज कहा जाता है।
थोड़ी मात्रा में उपयोग किए जाने के बावजूद, धनिया वजन के हिसाब से विटामिन ए और विटामिन सी में आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध है।
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