छोले एक पोषक तत्वों से भरपूर फलियां हैं जो एक बहुमुखी भोजन में फोलेट, आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन और कोलीन प्रदान करती हैं। उनकी भरपूर बनावट और हल्का स्वाद उन्हें सूप, सलाद और हम्मस जैसे डिप्स में गर्भावस्था के आहार का एक मुख्य हिस्सा बनाते हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
छोले फोलेट का एक उत्कृष्ट पौधा-आधारित स्रोत हैं, जो स्वस्थ न्यूरल ट्यूब के विकास में सहायता करता है, साथ ही आयरन और प्रोटीन भी आपके बढ़ते रक्त की मात्रा और आपके बच्चे के ऊतक विकास में सहायता करते हैं। उनकी कोलीन सामग्री आपके बच्चे के मस्तिष्क के विकास में भी सहायता करती है, जबकि फाइबर पाचन को नियमित रखने में मदद करता है।
मुख्य पोषक तत्व
Folateस्वस्थ न्यूरल ट्यूब के विकास में सहायता करता है, खासकर गर्भावस्था की शुरुआत में महत्वपूर्ण।
Ironगर्भावस्था के दौरान आवश्यक बढ़ी हुई रक्त मात्रा का समर्थन करने में मदद करता है।
Calciumआपके बच्चे की बढ़ती हड्डियों और दांतों में योगदान देता है।
Proteinआपके बच्चे के बढ़ते ऊतकों और अंगों के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स प्रदान करता है।
Cholineआपके बच्चे के मस्तिष्क के विकास में सहायता करता है और न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
ताहिनी और नींबू के साथ एक क्रीमी हम्मस में ब्लेंड करें
एक पौष्टिक सब्जी और छोले के सूप में डालें
कुरकुरापन के लिए भुने हुए छोले को सलाद में डालें
करी या स्टू में मिलाएँ
छोले के सलाद सैंडविच भरने के लिए मैश करें
भुनी हुई सब्जियों के साथ ग्रेन बाउल में डालें
सुरक्षा
यदि आप सूखे छोले का उपयोग कर रही हैं, तो उन्हें नरम होने तक अच्छी तरह भिगोएँ और पकाएँ, क्योंकि अधपकी फलियां पचाने में मुश्किल हो सकती हैं। डिब्बाबंद छोले एक सुविधाजनक विकल्प हैं; उपयोग करने से पहले अतिरिक्त सोडियम को कम करने के लिए उन्हें अच्छी तरह धो लें। पके हुए छोले को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और कुछ दिनों के भीतर उपयोग करें, या लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करें। उपयोग करने से पहले हमेशा डिब्बाबंद उत्पादों में क्षतिग्रस्त या फूले हुए डिब्बे की जांच करें।
आम सवाल
क्या डिब्बाबंद छोले सूखे छोले जितने ही पौष्टिक होते हैं?हाँ, डिब्बाबंद छोले अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह धोने पर एक सुविधाजनक, सुरक्षित विकल्प होते हैं।
क्या छोले मेरी फोलेट की ज़रूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं?छोले फोलेट का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन अधिकांश स्वास्थ्य सेवा प्रदाता पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने के लिए अभी भी प्रसवपूर्व पूरक की सलाह देते हैं।
छोले को दम घुटने के जोखिम के रूप में क्यों सूचीबद्ध किया गया है?साबुत छोले सख्त और गोल हो सकते हैं, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से मैश करना या चबाना अनुशंसित है, खासकर यदि आपको निगलने में कोई समस्या हो।
क्या आप जानती हैं?
छोले हजारों साल पुराने सबसे पुराने खेती किए गए फलियों में से एक हैं।
छोले हम्मस और फलाफेल दोनों में मुख्य सामग्री हैं।
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