ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक पोषक तत्वों से भरपूर क्रूसिफेरस सब्जी है जो फोलेट, आयरन और विटामिन सी प्रदान करती है। भुना हुआ, भाप में पका हुआ, या सॉटे किया हुआ, वे गर्भावस्था आहार में एक पौष्टिक जोड़ बनाते हैं।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
ब्रसेल्स स्प्राउट्स फोलेट और कोलीन प्रदान करते हैं, दोनों आपके शिशु के मस्तिष्क और न्यूरल ट्यूब के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं, साथ ही आपके बढ़े हुए रक्त की मात्रा को सहारा देने के लिए आयरन भी। विटामिन सी आगे प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को सहारा देता है और आयरन अवशोषण में मदद करता है।
मुख्य पोषक तत्व
Folateआपके शिशु में स्वस्थ न्यूरल ट्यूब के विकास को सहारा देता है।
Ironगर्भावस्था के दौरान आपके बढ़े हुए रक्त की मात्रा को सहारा देने में मदद करता है।
Cholineआपके शिशु के मस्तिष्क और न्यूरल ट्यूब के विकास को सहारा देता है।
Vitamin Cप्रतिरक्षा स्वास्थ्य को सहारा देता है और आयरन अवशोषण को बढ़ाता है।
Fiberस्वस्थ पाचन को सहारा देता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
परोसने के आइडिया
जैतून के तेल के साथ भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
लहसुन के साथ सॉटे किए हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
सलाद में कद्दूकस किए हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
एक साइड के रूप में भाप में पकाए हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ग्रेन बाउल में मिलाए गए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
शहद की एक बूंद के साथ भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
सुरक्षा
उपयोग करने से पहले अच्छी तरह धो लें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, किसी भी बाहरी पत्तियों को हटा दें जो मुरझाई हुई या क्षतिग्रस्त दिखती हैं। उन्हें भूनकर, भाप में पकाकर, या सॉटे करके नरम होने तक पकाएं, और बचे हुए भोजन को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें। खरीदारी करते समय दृढ़, कॉम्पैक्ट स्प्राउट्स चुनें और पीले पत्तों वाले किसी भी स्प्राउट्स से बचें। बड़े स्प्राउट्स को आधा या चौथाई में काट लें ताकि उन्हें चबाना और पचाना आसान हो।
आम सवाल
क्या ब्रसेल्स स्प्राउट्स गर्भावस्था के पोषण के लिए अच्छे हैं?हाँ, वे फोलेट, आयरन, कोलीन और विटामिन सी का एक मजबूत संयोजन प्रदान करते हैं, जो गर्भावस्था के दौरान सभी मूल्यवान हैं।
क्या ब्रसेल्स स्प्राउट्स गैस या सूजन का कारण बन सकते हैं?एक क्रूसिफेरस सब्जी के रूप में, वे कुछ लोगों में गैस का कारण बन सकते हैं, इसलिए मध्यम मात्रा अधिक आरामदायक हो सकती है।
अधिकतम पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए मुझे ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे पकाना चाहिए?हल्का भाप में पकाना या भूनना लंबे समय तक उबालने की तुलना में पोषक तत्वों को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है।
क्या आप जानती हैं?
ब्रसेल्स स्प्राउट्स का नाम बेल्जियम की राजधानी के नाम पर रखा गया है, जहाँ उन्हें व्यापक रूप से उगाया जाता था।
वे ब्रोकली, केल और पत्तागोभी के समान सब्जी परिवार से संबंधित हैं।
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