बेसिल एक सुगंधित जड़ी बूटी है जो व्यंजनों में ताज़ा, सुगंधित स्वाद जोड़ती है, जबकि थोड़ी मात्रा में आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी और विटामिन ए भी प्रदान करती है। यह गर्भावस्था के भोजन में स्वाद और पोषण दोनों को बढ़ाने का एक आसान तरीका है।
गर्भावस्था में यह क्यों अच्छा है
बेसिल में मौजूद आयरन और कैल्शियम की मात्रा, हालांकि सामान्य सर्विंग आकार में कम होती है, लेकिन विविध आहार के हिस्से के रूप में समय के साथ बढ़ती जाती है, जो स्वस्थ रक्त उत्पादन और हड्डियों के विकास का समर्थन करती है। इसमें मौजूद विटामिन सी और विटामिन ए भी नियमित रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाने पर छोटे प्रतिरक्षा और दृष्टि-सहायक लाभ प्रदान करते हैं।
मुख्य पोषक तत्व
Ironगर्भावस्था के दौरान स्वस्थ रक्त उत्पादन का समर्थन करने में थोड़ी मात्रा में योगदान देता है।
Calciumअन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के साथ आपके शिशु की विकसित हो रही हड्डियों और दाँतों का समर्थन करता है।
Vitamin Cप्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है और आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
Vitamin Aआपके शिशु की विकसित हो रही दृष्टि और अंगों में योगदान देता है।
परोसने के आइडिया
टमाटर के सलाद में ताज़ी बेसिल डालें
परोसने से ठीक पहले पास्ता सॉस में मिलाएँ
पाइन नट्स और जैतून के तेल के साथ पेस्टो में मिलाएँ
ताज़ी पत्तियों से सूप को सजाएँ
घर के बने पिज़्ज़ा में डालें
गर्मी की सब्जी के सलाद में मिलाएँ
सुरक्षा
ताज़ी बेसिल की पत्तियों को इस्तेमाल करने से पहले बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, धीरे से उन्हें थपथपाकर सुखा लें। ताज़ी बेसिल को नम कागज़ के तौलिये में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, या थोड़े समय की ताज़गी के लिए डंठलों को कमरे के तापमान पर पानी के गिलास में रखें। स्वाद बनाए रखने के लिए बेसिल को खाना पकाने के अंत में पके हुए व्यंजनों में डालें, या धोने के बाद सलाद और गार्निश में ताज़ा उपयोग करें। प्रतिष्ठित स्रोतों से खरीदें और मुरझाई हुई या बदरंग पत्तियों से बचें।
आम सवाल
क्या गर्भावस्था के दौरान ताज़ी बेसिल सुरक्षित है?हाँ, खाना पकाने में जड़ी बूटी के रूप में उपयोग किए जाने पर बेसिल सामान्य पाक मात्रा में खाने के लिए सुरक्षित है।
क्या मैं गर्भावस्था के दौरान बेसिल एसेंशियल ऑयल का उपयोग कर सकती हूँ?केंद्रित एसेंशियल ऑयल पाक उपयोग से अलग होते हैं और उपयोग करने से पहले आपके स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ चर्चा की जानी चाहिए।
क्या बेसिल को सुरक्षित होने के लिए पकाने की आवश्यकता है?नहीं, ताज़ी बेसिल को कच्चा खाया जा सकता है, बशर्ते इसे पहले अच्छी तरह धोया गया हो।
क्या आप जानती हैं?
बेसिल पुदीना परिवार से संबंधित है और कई किस्मों में आता है, जिसमें मीठी, थाई और पवित्र बेसिल शामिल हैं।
ताज़ी बेसिल सूखने पर अपना अधिकांश स्वाद खो देती है, यही कारण है कि इसे अक्सर खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है।
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